薏米苦瓜汤是一道健康饮食 ， 经常食用可以健脾开胃 ， 解暑清火气 。在薏米苦瓜汤中 ， 薏米增强抵抗力 ， 苦瓜败火 ， 所以说 ， 这两种食物搭配在一起是再好不过的事了 。薏米苦瓜汤的作用还有哪些呢？
薏米苦瓜汤的作用
苦瓜：
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 ， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
2、苦瓜的维生素C含量很高 ， 具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。这也是薏米苦瓜汤的作用之一 。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原 ， 具有一定的抗癌作用 。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。这就是薏米苦瓜汤的作用 。
薏米：
1、是常用的中药 ， 又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。这就是薏米苦瓜汤的作用 。
2、薏米又是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 ， 对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
了解了薏米苦瓜汤的作用 ， 下文介绍了薏米苦瓜汤的做法：
薏米苦瓜汤的食材：薏米、苦瓜、排骨、姜葱、料酒、白醋、盐
【经常喝薏米苦瓜汤的作用是什么？】薏米苦瓜汤的做法：
1.提前将薏米用清水泡发2个小时左右 。
2.水烧开后放入洗净的排骨 ， 加入生姜、料酒汆烫几分钟 。
3.将汆烫好的排骨洗净 ， 和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅 ， 再滴入几滴白醋 ， 一次性加足水 ， 大火煲开后转中小火煲2小时左右 。
4.将苦瓜去除白色内膜和籽 ， 切成小块 。
5.煲2小时左右后 ， 加入苦瓜继续煲20分钟左右 ， 加入盐调味即可 。
以上介绍了薏米苦瓜汤的作用 。薏米可以去湿气 ， 而苦瓜也可以清凉解暑 ， 所以 ， 这两者搭配在一起 ， 解决秋季的干燥问题是再好不过的事了 。食物营养是非常丰富的 ， 所以 ， 千万不要挑食 。
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