干果的营养价值
桂圆 、人参果、 杏仁、 开心果、 腰果 、猕猴桃干、 地瓜干、 话梅、 情人梅、 菠萝干、 蜜枣、 香蕉干、 蚕豆 、山楂制品、 西瓜子、 南瓜子的营养价值：
1、桂圆：桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果 。桂圆除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳 。
2、人参果：人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特 。具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜 。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能 。
3、杏仁：杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种 。中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜 。
4、开心果：开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒 。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
5、腰果：腰果能补充体力、消除疲劳，适合易疲倦的人食用，还能使皮肤有光泽、气色变好，还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女，甚至能控制癌症病情，食用腰果可以强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重 。
6、猕猴桃干：猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物 。
7、地瓜干：和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化
8、话梅：健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢
9、情人梅：具有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝偻等 。
10、菠萝干：菠萝干有止渴、通乳、补中益气的功效 。菠萝蜜干内含丰富的糖类、蛋白质、维生素B1、B2、B6、C、矿物质以及脂肪油，食用后可加强体内纤维蛋白的水解作用，将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓引起的疾病有一定的辅助治疗作用 。
11、蜜枣：提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏 。
12、香蕉干：香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用 。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量 。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用 。?
13、蚕豆：有增强记忆力的健脑作用，能促进人体骨骼的生长发育 。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病 。
14、山楂制品：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效 。
15、西瓜子：西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；还有健胃、通便的作用；且有降低血压的功效，有助于预防动脉硬化；能降压，并能缓解急性膀胱炎之症状；还具有利肺，润肠，止血，健胃等功效 。
16、南瓜子：具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;且主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症 。
扩展资料：
干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子 。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等 。
我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、橡果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等 。
参考链接：百度百科—干果
1、腰果
作为四大干果之一的腰果，含有丰富、多样的B类维生素 。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效.腰果还含有丰富的维生素A，对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，并能增强人体抗病能力、防治癌肿 。
2、南瓜子
南瓜子具有消水利肿、驱虫作用，对产后的手脚浮肿以及百日咳、痔疮、蛔虫病有不错的疗效 。南瓜子含有丰富的铜、铁、锌等元素，能治疗男性前列腺的肿瘤病变，或因前列腺肿胀所引起的尿失禁、**中带血等症状 。
3、松子
松子含有丰富的维生素E和铁质，因而不仅可以减轻疲劳，还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等，适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用 。老年人每天适量食用，也可活络通血，减少皱纹 。
松子还可以增加呼吸系统的防御能力，缓和支气管炎、咳嗽多痰等症状，并能缓解心血管疾病、促进神经的传达功能、消除疲劳、帮助气血循环、滋补强壮、提升肠胃或肺功能、预防便秘、维护肠道健康，还可预防骨质疏松症、增强骨体 。
4、开心果
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%-18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用 。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质 。
由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。但是，因为其有很高的热量，并含有较多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。每次适用量为50克左右 。
5、蜜枣
红枣是我国最传统的补品，具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处 。其营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称 。
此外，经常食枣能提高人的免疫机能，从而起到养血安神、健脾和胃、防病抗衰与养颜益寿作用 。在秋季食鲜枣，可以补充维生素C 。每次适用量为50克左右 。
扩展资料
腰果食用利弊
腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能防止衰老 。
经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效 。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用 。腰果热量较高，多吃易致发胖，建议每次食用10～15粒 。
瓜子食用注意事项
大量磕瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化 。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮 。在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者 。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料 。
由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料 。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂 。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用 。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源 。
干果总体食用禁忌人群
干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果 。每日摄入要节制，给自己的健康添砖加瓦
参考资料：百度百科-干果
1、腰果
腰果能补充体力、消除疲劳，适合易疲倦的人食用，还能使皮肤有光泽、气色变好，还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女，甚至能控制癌症病情，食用腰果可以强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重 。
2、猕猴桃干
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物 。
3、地瓜干
和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化 。
4、话梅
健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢 。
5、情人梅
具有补气壮身、止咳平喘、益智安神等功效，可治疗体虚无力；腰膝酸痛、血管软化、高血压、神经衰弱、肺虚咳嗽、胃病、小儿佝偻等 。
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干果种类之霹雳果
主要功效
含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，富含高锰、钙、磷、钾等矿物质，维生素，胡萝卜素蛋白质等多种成分 。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老 。
干果种类之板栗
富含营养
俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。据科学实验证实，栗子的营养丰富 。
果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7% 。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素 。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称 。
干果种类之榛子
坚果之王
有“坚果之王”之称 。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气 。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富 。它的维他命E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤 。
干果总体食用禁忌人群
干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果 。每日摄入要节制，给自己的健康添砖加瓦 。
参考资料：搜狗百科——干果
1、花生
花生含有大量的碳水化合物，多种维生素以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，尤其对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功效 。用花生加工而成的花生油中含有不饱合脂肪酸达76%以上，其中65%以上是不饱和油酸，35%左右为聚不饱和亚油酸，不仅可降低血胆固醇，而且对防止动脉粥样硬化和冠心病的发生均有效 。花生容易霉变，霉变后会产生致癌力极强的黄曲霉素 。所以应晒干后放在低温、干燥地方保存 。其热量为每百克492千卡 。
2、核桃
核桃有润肺、补肾、壮阳、健肾等功能，是温补肺肾的理想滋补食品和良药 。另外，吃核桃能润血脉、黑胡须、让皮肤细腻光滑等 。而其中所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑补营养、增强体力 。核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病，是养颜益寿的上佳食品 。其热量为每百克675千卡 。
3、栗子
栗子为补肾强骨之果 。它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍，有很好的预防癌症、降低胆固醇和防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用 。另外，所含的不饱和脂肪酸与多种维生素，可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病，也是抗衰防老的营养食品 。此外，如老年动脉硬化所引起的高血压，就可用栗子代替人参食用，而其内的葡萄糖等营养素，也能消除疲劳、恢复体力 。每天吃适量的糖炒栗子可以改善维生素B2缺乏症患者的症状，还可改善慢性气管炎 。其热量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡 。
4、蚕豆
蚕豆功能为健脾利湿，治膈食、水肿 。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质，对于缺乏蛋白质而出现的水肿，以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还能延缓动脉硬化症状 。蚕豆内含有植物凝集素，有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效 。蚕豆中的粗纤维，和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效 。其热量为每百克143千卡 。
5、葵瓜子
葵瓜子能补脾益肠、止痢消痈，并认为其能滋养秀发，内所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用，能使细胞再生、降低血糖，并可防治动脉硬化及冠心病等，而维生素E、F及锌的含量也比其他食物高许多，适量摄取能祛斑，使皮肤充满弹性 。其热量为每百克574千卡 。
6、腰果
作为四大干果之一的腰果，含有丰富、多样的B类维生素 。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效，尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果，以免除烦恼 。腰果还含有丰富的维生素A，对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，并能增强人体抗病能力、防治癌肿 。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病，而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，所以腰果是难得的长寿之物 。其热量为每百克631千卡 。
7、南瓜子
南瓜子具有消水利肿、驱虫作用，对产后的手脚浮肿以及百日咳、痔疮、蛔虫病有不错的疗效 。南瓜子含有丰富的铜、铁、锌等元素，能治疗男性前列腺的肿瘤病变，或因前列腺肿胀所引起的尿失禁、**中带血等症状；也能治疗部分阳痿、部分早泄、尿无力 。每天酌量生吃或食用炒过的南瓜子，对糖尿病或前列腺患者均有益 。此外，其对急性血吸虫患者产生的发热、食欲不振等症状有缓和作用，并有降温的作用 。其热量为每百克603千卡 。
8、松子
松子含有丰富的维生素E和铁质，因而不仅可以减轻疲劳，还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等，适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用 。老年人每天适量食用，也可活络通血，减少皱纹 。松子还可以增加呼吸系统的防御能力，缓和支气管炎、咳嗽多痰等症状，并能缓解心血管疾病、促进神经的传达功能、消除疲劳、帮助气血循环、滋补强壮、提升肠胃或肺功能、预防便秘、维护肠道健康，还可预防骨质疏松症、增强骨体 。其热量为每百克683千卡 。
9、开心果
开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%-18%，还可以榨油，因此越嚼香味越浓，余味无穷，对身体有很好的补充营养的作用 。其果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质 。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒 。但是，因为其有很高的热量，并含有较多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。每次适用量为50克左右 。
10、蜜枣
红枣是我国最传统的补品，具有健脾、益气、和中功效，脾虚、久泻、体弱的人，以及肝炎、贫血、血小板减少等病人食用均有益处 。其营养丰富，既含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、粘液质和钙、磷、铁等，又含有多种维生素，故有“天然维生素丸”之美称 。此外，经常食枣能提高人的免疫机能，从而起到养血安神、健脾和胃、防病抗衰与养颜益寿作用 。在秋季食鲜枣，可以补充维生素C 。每次适用量为50克左右 。（蜜枣由大枣蜜制而成，大枣又名红枣、刺枣，品种很多，按地理位置分为北枣和南枣两大类 。较著名的有山东乐陵金丝枣、河北无核枣、北京的大糖枣、山西运城相枣、河南灵枣等 。）
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