贵州菜辣椒炒辣椒
主料
五花肉250g
甜酒酿250ml
方法/步骤
1
不带皮的五花肉一块，一定不能带皮，带皮的五花肉口感差太多了 。甜酒酿到处都买得到，多要点甜酒水，少些里面的甜酒米 。
2
把五花肉切小丁，这里照片拍的是带皮的，实际上是不带皮的五花肉 。姜切片，姜芸豆大小即可 。
3
锅里放少量油，把姜片和五花肉一起放到锅里翻炒，翻炒几分钟以后，就会出油，把多余的油舀出做其他用 。
4
五花肉油出得差不多了，就可以加甜酒酿一起煮，加入酱油，醋，红糖，酱油，醋的分量是锅铲的平平一铲即可，不停的翻炒，直至甜酒水烧干即可出锅 。
5
完成~~~！精简了所有不必要的调料就得出这个菜谱，味道很不错 。
文章插图
搜一下：贵州菜的青椒炒软哨怎样做
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