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立夏有吃鸡蛋的风俗 。立夏吃鸡蛋一般在南方比较盛行，在立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮 。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成“茶叶蛋” 。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一 。
立夏：
【立夏有吃鸡蛋的风俗吗】立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气 。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日 。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多 。立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大 。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气 。立夏有三候，一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生 。主要习俗有迎夏仪式、尝新活动、斗蛋游戏、立夏“秤人”等 。
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