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热热热热……，真正的夏天就要来了，最近北方热浪持续，局部地区将突破40℃，北方地区正在遭遇今年以来的首轮高温天气，端午节马上就要来了，相信不久的将来，南方也会遭遇烈日炎炎的袭击 。
空调、WIFi、西瓜可能你已经为"抗日"做好了准备，那么不仅仅是人需要避暑，越陈越香，极具收藏价值的白茶，不耐高温的白茶，在储藏过程中也要注意避暑 。
都说白茶"一年茶、三年药、七年宝"，因为白茶在贮藏过程中，内在活性酶会持续不断起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，让白茶的滋味、汤色发生变化，更加耐泡 。
所以如何存储白茶就十分关键！
在储藏过程中要注意将茶放置在干燥的空间，如果有条件可以为白茶单独开辟一个存储空间，可以是书房、小储藏室，再配套做好通风和温度、湿度的检测措施，如果没有，就简单地把白茶放置于干燥、避光、通风的地方就可以！
尤其南方的夏天雨水增多，空气中的湿度直线上升，茶叶若吸收多余水分，滋生微生物，很容易会造成茶叶发生变质或霉变的现象！
由于雨天空气中湿度差异过大，玻璃制品易渗出密布的水珠或水雾，所以避免将白茶与玻璃制品放在一起 。最好使用陶罐、锡罐、铁罐来贮存白茶！如果有连日的阴雨天可以开启抽湿机，将湿度控制在适宜范围，使干度达到要求 。
除了要避免潮湿，白茶的存储也要避免阳光直射！
强烈光线照射与高温环境，会让白茶内质发生根本性转变，影响白茶的香气物质，原有芳香类物质在高温中逐渐消散 。
【高温预警！！！你的白茶做好避暑准备了吗？】让白茶在阴凉透光，阳光晒不到的地方储藏，也无需特地冷藏，保持贮藏温度在常温状态下，若有条件可保持在20度~26度 。拆开但未喝完的干茶避免暴露在空气中，密封放进储藏盒，若是喝的是晒白金老白茶，拆封后只需轻轻折叠然后将封口夹住即可 。
许多茶友常常问白茶能不能放在冰箱保存？答案是不能！
白茶只需放置在常温保存即可，白茶存储的目的是为了让白茶正常转化，而冰箱里的温度太低，不利于白茶的转化，只有将白茶放置在正常的温度下，才能让白茶中的活性酶处于活跃的状态，促进白茶的转化！
若是将白茶放置在冰箱里存储其实还会导致白茶串味，因为白茶，具有较强的易吸附性和易氧化性 。
所以不可将白茶放置冰箱也不要将白茶与其他茶叶混置与同一处，在陈化过程中，容易吸收其他茶叶的香味，会发生白茶气味不纯正的现象 。
要将白茶放在空气清新的地方，为白茶陈化提供一个干净的环境 。
白茶储藏受到温度、湿度等多方面因素影响，在空气好像就要燃烧的夏天，白茶的储藏尤其需要茶友们的耐心与细心 。当品鉴到一杯芳香四溢，素雅清新的白茶，所有的苦心都值得了！
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