教你正确选择新鲜营养的榴莲
导读：所以购买时 ， 不妨多请教小贩 ， 他们会用小竹条轻敲榴莲 ， 听其声音 ， 以辨别成熟程度 ， 同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开 。
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榴莲的营养价值相当的高 ， 但是榴莲的选购是一种学问 。一个榴莲是否美味 ， 除了与榴莲本身的品种、产地、气候、施肥及摘采时间有关外 ， 榴莲的剖开取食时间也有极大的影响 。下面我就为您传授一些具体的技巧 。
如何选购榴莲?
一、认清榴莲的品种
榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等 ， 尤以金忱品质最好 ， 最为名贵 。购买榴莲时一定要先问清品种 ， 不要用金忱的价买了甲仑或青尼 。
二、辨认榴莲成熟度
尚未成熟即剖食 ， 榴莲肉硬而淡 ， 味同嚼蜡 ， 便不会好吃 。所以购买时 ， 不妨多请教小贩 ， 他们会用小竹条轻敲榴莲 ， 听其声音 ， 以辨别成熟程度 ， 同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开;或者可在水果摊或超市挑选已剖开去皮 ， 只卖肉的 ， 这样可用肉眼和手指按压看出和感觉出是否已熟 。
成熟的榴莲：要注意成熟后自然裂口的榴莲 ， 时间不能太久 ， 当嗅闻时有一股酒精味时 ， 一定是变了质了的 ， 千万不要购买 。
不成熟的榴莲：未开口的榴莲 ， 不成熟的有一股青草味 ， 成熟的散发出榴莲固有的香气 。当购买未成熟的榴莲 ， 回家用报纸包住 ， 点燃报纸 ， 待燃完后再另用报纸包好 ， 放在温暧处 ， 一两天后能闻到香味证明已经成熟 ， 想吃时提起来在地上轻摔 ， 摔出裂口 ， 从袭口处撬开即可食用 。另外 ， 因榴莲口感较稠结 ， 易积于肠内 ， 多喝开水可助消化 。
【教你正确选择新鲜营养的榴莲】水果一定要吃的新鲜 ， 食用太多的榴莲对身体的负担也要较大 ， 一次买其中一部分吃也是一个好办法哦 。
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