当今越来越多的人意识到了，健康的饮食能带给我们健康，但是健康的饮食并不是大鱼大肉，而且是饮食的清淡，多吃蔬菜能让我们吸收更多食物中的营养价值，尤其是多喝些汤类能让我们更好的吸收里面的营养价值，其中番茄鸡蛋菠菜汤就是最长吃的一种，能补充我们体内所需的微量元素，下面一起了解下番茄鸡蛋菠菜汤的做法 。
番茄鸡蛋菠菜汤的做法
原料：
番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根 。
做法：
1、菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起） 。焯水能去除菠菜中大部分的草酸 。
2、番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用 。
【番茄鸡蛋菠菜汤的做法】3、锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟 。
4、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开 。
5、立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可 。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
当我们专心做一件事情的时候总是会觉得时间过的特别快，工作之余给我们的家人坐上一些营养美味的食物是一件非常幸福的事情，上面就是对番茄鸡蛋菠菜汤的做法的介绍，我们知道他做起来简单快捷，并且不需要太多经验，搭配早餐一起也是非常的营养 。
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