面条是北方人们最日常的食物 ， 或者说是每天都离不开的 。平日里的面条 ， 除了搭配炒菜凉菜来吃以外 ， 最经常做的就是骨汤面了 。小小编也是很喜欢的 ， 但是这个汤做起来是比较麻烦的 ， 花费的时间也是比较长的 ， 而且对于火候的控制很重要 。下面小编就来介绍两种常吃的骨汤的做法 。
简易做法：
1 ， .大骨头洗净 ， 放入锅内
， 2 ， 姜切片放入锅内
3 ， 加水煮 ， 煮出来的上面漂浮的泡泡用勺子舀出来
4 ， 煮一个多小时 ， 煮到肉可以顺利的从骨头上剃掉 ， 把骨头捞出来 ， 把肉剃掉
5 ， 剩下的骨头汤内放入面条继续煮
6 ， 把剃掉的肉切碎 ， 再下去锅内
7 ， 面条煮好后放入食盐
8 ， 再放入味极鲜 ， 味精 ， 醋 ， 和香油 ， 搅拌匀后 ， 即可开吃 。
较为复杂的做法：
买时 ， 请卖家将棒骨从中剁成两段 。
2. 将棒骨焯水（冷水入锅）后取出 ， 用流水洗净浮沫 。
3. 取砂锅 ， 注满水 ， 放入棒骨 ， 大火烧开后 ， 保持大火去浮沫 ， 淋入料酒（如果有那种老豆油的话 ， 可在这时滴入几滴） ， 放入葱姜 ， 改小火 ， 盖盖 ， 炖２个半小时 。
【做面条的大骨汤怎么做才好吃？】4. 将大米洗净（我就用我的手抓了一小把 ， 别放多哈 ， 要不成稀粥了） ， 掺入少量的水 ， 一起放入食品加工机里 ， 打成米桨 。
5. 在２个半小时过后 ， 将米桨倒入锅中 ， 再炖１小时 ， 关火前加入盐、鸡精调味即可 。
6. 如果要放萝卜的话 ， 在米桨放入半小时后放 ， 再炖半小时即可 。
以上就是骨汤的两种做法 ， 如果想要将汤熬成浓白色 ， 可以在汤滚开的时候滴点豆油 。有兴趣的朋友可以试试 ， 骨头本来就是比较补得东西 ， 用来熬汤再好不过 ， 时间久一点味道更香 ， 营养物质也会比较更高一点 ， 而且面条可以煮软一点 ， 给孩子和老人食用 。
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