【为什么大部分黑茶需要紧压？】
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无论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客 ， 在初遇见黑茶时候 ， 都会不经要问 ， 为什么大部分的黑茶是紧压而不散装的？
如果你是老茶客 ， 那一定是知道这个原理的 ， 如果你是新茶友 ， 一定也对于这个问题基于表面的一个理解 。很多的茶友 ， 觉得把黑茶做成紧压状仅仅是为了方便存储 ， 或是就觉得紧压更好 。
其实最早的黑茶主要是方便运输到西北地区 。以前交通不便 ， 运输困难 ， 必须减少体积 ， 蒸压成团块 。茶叶稍微蒸软后用几十吨、上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状 ， 一斤茶也就是一小块 。并且紧压型的黑茶不仅便于携带、保存 ， 还可以收藏传世 ， 更重要的是这样加工出来的茶在香味口感营养方面也会更好一些 。
就黑茶追求“越陈越香”的特点来看 ， 收藏黑茶较有利于品质的陈化 ， 能在较短的时间内 ， 达成较为理想的效果 。紧压黑茶中添加一定量的茶梗 ， 便能增加茶身的气孔 ， 保证氧气充足 ， 有利于有益微生物的代谢 ， 从而形成了黑茶特殊的保健作用 。
现在 ， 我们来讲讲紧压黑茶的分类 。
黑砖茶 ， 最早又被称做“八子砖” ， 是以湖南黑毛茶为原料压制而成的 。色泽黑润 ， 成品块状如砖 。
花砖茶 ， “花砖”的名称由来 ， 一是由卷形改砖形 ， 二是砖面四边有花纹 ， 以示与其它砖茶的区别 ， 故名“花砖” 。花砖茶外形为长方形 ， 砖面平整 ， 棱角分明 ， 花纹图案清晰 ， 色泽乌黑油润；内质香气纯正 ， 稍带松香 ， 汤色红黄 ， 叶底老嫩尚匀 ， 滋味浓厚微涩 。制造工艺与黑砖茶基本相同 。
茯砖茶 ， 也是以黑毛茶为原料 ， 经压制而成的长方砖形茶 ， 由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花 ， 使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落 ， 俗称“发金花” ， 金花生长的越多 ， 代表茯砖茶的品质越好 。
千两茶 ， 选用的安化优质黑毛茶为原料；在外观上 ， 将散茶筑成圆柱形 ， 柱长五尺 ， 柱围1.7尺；在外包装上 ， 采用三层包装 ， 茶质更优而卫生 ， 又使外观更美；在加工工艺上 ， 更注重踩压技术与功夫 ， 将茶踩压得更紧密 。
天尖茶 ， 采用谷雨时节的鲜叶加工而成 ， 色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定 ， 外形条索紧结 ， 较圆直 ， 嫩度较好 ， 色泽乌黑油润 。加工工艺比较简单 ， 原料经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘培、拼堆、包装的工序 ， 即为成品 。包装共有三层 ， 从里到外分别为：粽叶、棕叶和篾篓 。这样的包装主要有两个原因：一是通气 ， 便于发酵；二是祛除异味 ， 保持茶品陈香 。有古时候因体大不便运输携带 。
越陈越香是喝茶的核心价值 ， 所以后期存放和陈化是呈现黑茶风采的必要途径 ， 黑茶紧压成砖 ， 不仅是为了让茶完好地送到消费者手中 ， 更是为了完全释放出真正的黑茶味道 。
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