在喝普洱茶的时候，有些看叶底时，说茶叶的梗比较多 。在很多茶友眼中，普洱茶中有茶梗，就意味着茶叶品级低劣，毕竟看一下那些名优绿茶，全是鲜嫩的芽头 。但是在普洱茶中，茶梗又是怎样的存在？有多少茶友，对它存在偏见与误解？?普洱茶从采摘开始，它的采摘标准和名优绿茶就是不一样的，基本是一芽两叶或一芽三叶，因此即便是上好的普洱茶，也是允许有一定茶梗存在的 。?茶梗其实是普洱茶中不可或缺的存在 。?普洱茶梗中的维束管，在整个茶叶中担当着输送养分和香气的责任 。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合转化，普洱茶的香气才会更显，滋味才会更浓醇 。除此之外，茶梗本身就含有较高的糖分 。成熟叶、茎中所含糖类物质比幼嫩芽叶要高，在拼配一些嫩度较高的普洱茶时，会刻意加入一些梗比较多的原料，按照这种方式制作出来的普洱茶，甜醇度更高，耐泡度也更好 。?在普洱茶后期陈化过程中，茶叶中的多糖物质和氨酸物质被逐渐消耗，和茶叶中氧化降解的多酚类物质发生作用，促进普洱茶口感转化 。所以说，茶梗的存在，虽然可能“破坏”了普洱茶的整体美感，但时于普洱茶的现有风味和口感，却是有积极影响的 。
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