莲藕和萝卜可以一起用来炖这个排骨汤 ， 排骨的选择很多人都会挑选用纤排来制作美食 ， 因为纤排好吃 ， 炖的肉还比较好看 ， 莲藕和萝卜都是在冬季很常见的食材之一 ， 在冬天的时候吃萝卜的话还有止咳化痰的功效和作用 ， 而吃莲藕还有补气养血的功效 ， 如果再结合排骨来熬汤的话 ， 那么这道食材就更加的滋补身体了 ， 那么莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些？
做法一
排骨去血沫 ， 洗干净 。
冷水下锅 ， 水一次性加足 。
大火烧开 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 转小火 ， 炖40分钟！
萝卜 ， 莲藕切小块加入汤中 ，
加盐适量 ， 再烧20分钟即可出锅 。
出锅 ， 撒上葱花就好了 。
做法二
1. 排骨洗净 ， 泡凉水两到三个小时 ， 中间换几次水 ， 主要是去血水 ， 吧油腻洗干净 ， 泡过洗干净以后就是这样白白的
做法2. 起油锅倒入少许油 ， 放入老姜煸香倒入排骨翻炒 ， 肉变色即可 ， 喷入少许黄酒 。
做法3. 倒入凉水没过排骨再加半个手指 ， 大火煮开 ， 捞去浮沫 ， 加入干贝 ， 切小块去皮的莲藕和白萝卜小火炖 ， 一个小时以后加入盐调味 ， 再小火煮二十分钟 ，
做法三
做法步骤1.准备好原料;
做法步骤2.煮锅内倒入适量水 ， 放入姜片 ， 中小火加热;
做法步骤3.与此同时 ， 猪骨头洗净 ， 冷水入锅 ， 焯掉血水;
做法步骤4.白萝卜去皮切块;
做法步骤5.莲藕去皮切块 ， 浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
做法步骤6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中 ， 加入白萝卜;
做法步骤7.加入浸泡过的莲藕 ， 滴入几滴米醋;
做法步骤8.大火烧开 ， 转最小火煲90分钟 ， 喝前调味即可;
做法步骤9.成品 。
做法四
1 ， 莲藕去皮切块 ， 排骨切小块 ， 也可以加点白萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
2 ， 排骨放进煮沸的水里飞水.
3 ， 把所有的材料放进冷水煲里 ， 大火煮沸后 ， 还要再用小火慢煲1至2个小时.(这样才入味)
汤好后加点盐调味就行了.
做法五
原料：猪骨头400克、莲藕150克、胡萝卜50克
配料：米醋10毫升、姜片3片、盐适量
做法：
【莲藕萝卜排骨汤的做法有哪些】1、原料准备好;
2、煮锅内倒入适量水 ， 放入姜片 ， 中小火加热;
3、与此同时 ， 猪骨头洗净 ， 冷水入锅 ， 焯掉血水;
4、胡萝卜去皮切块;
5、莲藕去皮切块 ， 浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟;
6、把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中 ， 加入胡萝卜;
7、加入浸泡过的莲藕 ， 滴入米醋;
8、大火烧开 ， 转最小火煲90分钟 ， 喝前调味即可 。
{小贴士}：
1、用醋水浸泡莲藕可防止莲藕变色 ， 煲出的汤不会发黑;
2、煲骨头煲汤时滴入几滴醋 ， 可令骨头发挥出更多的营养成分 ， 起到更好的养生作用;
3、煲汤时放入几片姜可去腥 ， 增加食物的鲜味 ， 一般姜的量不宜过多 ， 一次控制在三片左右 ， 既达到去腥、祛湿热的目的 ， 又不致过于热气 。放姜的方法也有讲究 ， 一般在煲汤开始时就放 ， 因为煲的时间越长 ， 其祛湿作用发挥得越好 ， 而热性也会去得更多 。
现在大家都知道了这个莲藕萝卜排骨汤的做法了吧 ， 用莲藕来炖排骨 ， 和用萝卜来炖排骨都有别样的风味 ， 如果再将两者结合在一起制作美食的话 ， 那么味道就更加的香甜美味了 ， 制作这个莲藕萝卜排骨汤的时候也要注意掌握好火候 ， 避免太大的火 ， 这样会将汤全部都烧干 ， 味道也不好吃了 。
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