鸡爪就是鸡的爪子 ， 有胶原蛋白 ， 是平价的养颜美容食品 。鸡爪吃起来不容易 ， 然而做起来就更加考究了 。鸡爪的做法比较多 ， 下面来看看鸡爪怎么做好吃吧a
【鸡爪怎么做好吃 好吃鸡爪的做法步骤教程】
文章插图
鸡爪怎么做好吃一、鸡爪怎么做好吃
第一步：鸡爪 ， 野山椒 ， 姜 ， 米醋 ， 水 。
第二步：鸡爪先要清洗干净 ， 将表面的死皮 ， 指甲都去掉 。
第三步：锅中先加入一锅水 ， 放入姜片开火煮开 ， 之后放入鸡爪将水煮沸 。
第四步：水中的浮沫先去除掉 ， 煮过的鸡爪会去掉异味 。
第五步：捞出鸡爪再用冷水冲洗干净 ， 去掉表面上的油后 ， 将鸡爪从当中切割开 。
第六步：将鸡爪泡入冷水或者冰水中十五分钟 。
第七步：鸡爪泡好后就放入碗中 ， 加入泡椒 ， 醋 ， 直到完全将鸡爪淹没 。
第八步：鸡爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间 ， 防止两道三天就可以将鸡爪取出了 。
第九步：泡椒鸡爪酸酸甜甜的非常好吃 。
二、如何选择鸡爪
选购鸡爪是制作美味鸡爪的第一步 ， 挑选的时候要看鸡爪的皮色 ， 皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好 ， 没有黄色硬皮的鸡爪是比较好的 。鸡爪的质地紧实 ， 表皮鸡爪富有弹性 ， 鸡皮表面微微带干 ， 湿润却不粘腻才好 。
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