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陶瓷锅煲仔饭的做法：
1、将大米放入陶锅中，五指分开画圈搅动3次，将水倒掉 。再倒入清水，以同样的方法搅动3次，将水倒掉 。
2、倒入清水，水面高于大米表面5毫米左右，浸泡10分钟 。
3、将锅放在火上，盖上盖子，中火煮3分钟，此时锅盖孔中会有一点点蒸汽冒出，然后改成小火继续煮2分钟 。
4、关火，打开盖子，此时锅中的水几乎已经没有了，但米饭应该还是粘稠的，或有一点点水分在米饭的表层 。
5、带上隔热手套，将锅从火上端下，移到陶瓷内胆中，焖20分钟 。
【陶瓷锅煲仔饭的做法】6、20分钟后，用铲子将米饭从底部轻轻往上翻动，把米饭翻动散再盛入碗中即可 。
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