众所周知，铁观音本身原料的芳香度就比较高，所成茶品自然也是芬芳四溢 。虽然，大叶种茶树本身的香气物质较少，但是，只要通过特殊的工艺制作，一样也能够拥有独到、迷人的香气，那泡铁观音茶叶水温多少合理呢？具体的介绍如下！清香型铁观音冲泡水温?清香型铁观音为铁观音的传统作法，在冲泡时，先要用100度的沸水先行醒壶、醒茶，然后再用100度的沸水冲泡铁观音，这样品尝清香型铁观音的效果最佳（醒壶，简单而言就是要用沸水汤洗茶具） 。?炭焙类铁观音冲泡水温?炭焙类铁观音包括浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音，这些铁观音冲泡时同样要用100度的沸水先行醒壶、醒茶，然后再用100度的沸水进行冲泡，它们之间相同之处在于要先醒壶、醒茶和用100度的沸水冲泡，不同之处在于候汤的时间不同 。（备铁观音红茶冲泡水温?铁观音红茶是近年来兴起的又一种制作工艺的茶类，制作方法跟武夷红茶相似，采用铁观音的芽做为原材料制作，成品铁观音红茶外形跟武夷红茶相似，但冲泡方法又与红茶有所不同，原因是其冲泡方法起初保留了安溪铁观音茶文化的传统泡法，即要先通过醒壶、醒茶，此外不同之处在于铁观音红茶醒茶的时间不宜长，动作要快、候汤时间要极短 。?铁观音茶冲泡技巧?铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第1道水洗茶和暖杯，第2道水15秒至30秒为香，到第5道后浸泡时间稍加延长 。不超过7道茶水，若是春茶基本是5道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效 。铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去 。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然 。在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕 。要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起 。?铁观音冲泡步骤?第一步：洗杯?洗杯并不是指用冷水把泡茶用具冲洗一次，而是用开水再把茶具冲洗一次，因为这样就即可以达到洗杯又可以达到温杯的作用 。?第二步：置茶?置茶就是用茶匙采出适量的铁观音放到茶叶的盖碗中，取茶叶的时候要注意不要取太多，一般就取茶碗的一半左右就可以了 。?第三步：洗茶?把刚刚烧开的开水倒入装有茶叶的盖碗中，把茶叶进行清洗和舒展，同时还能去除茶叶里的杂质，这个时候要记得时间不宜过长，两三秒的时间就可以，然后就把洗茶水倒掉 。?第四步：冲泡?经过洗茶这一步之后，就可以进行冲泡了，向盖碗里倒入沸水，倒入的水量以盖碗的九分满即可，不要倒得太满 。?第五步：出茶?第二道茶通常以浸泡15秒的时间即可出茶，当然如果是想喝得浓一点可以浸泡时间稍长，但不宜过长，把泡好的茶倒到公道杯里，在倒的过程中需要把过滤网放到公道杯上以免茶叶一起倒入，影响口感 。?第六步：分茶?把已倒入公道杯里的铁观音分另再向品茗茶杯倒入，茶叶量在品茗杯7分处为适宜 。?第七步：品茶?经过以上的六步就可以进行品茶了，品茶之前要先闻一下茶香，再观看茶色，再细细品味 。注意：?冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作 。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气 。品茶包括4方面内容：1、审茶名；2、观茶形色泽（干茶、茶汤）；3、闻茶香（干茶、茶汤）；4、尝滋味 。
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