葱爆羊肉片的简单做法
“葱爆羊肉”是一道非常经典的清真名菜,在羊肉的众多吃法拥有大量粉丝 。不仅口感鲜美,而且补气温中养胃 。这款简易版的葱爆羊肉版滑嫩鲜香多汁,无羊肉膻气,葱香味十足,总是让人停不下筷子 。其实这道菜非常简单,下面跟小编一起来动动就能吃到地道的家常葱爆羊肉哦!
材料明细:主料:羊后腿肉250g、大葱3根
配料:料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖半勺、盐1勺、生粉2勺,姜2片、白胡椒粉1勺、香油3滴
葱爆羊肉版的简单做法:1、大葱洗净,然后葱白切成断
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2、羊肉切片,放入生粉、姜末、料酒、生抽、糖,香油搅拌均匀后腌制5分钟
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3、热锅下油烧热,倒入大葱香煸,加入盐炒至5分软 。
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4、另起锅,烧热油,倒入羊肉快速翻炒至变色 。
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5、加入葱一起翻炒1分钟出锅 。
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成品图:
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葱爆羊肉好吃的3个小技巧:1、切羊肉时,要斜着纹理切,这样羊肉不容易老;
2、提前腌制羊肉,肉会更加入味,而且嫩滑;
【葱爆羊肉片的简单做法】3、这道家是一道快炒菜,提前煸香大葱为了让大葱更香浓,同时与羊肉分开爆炒肉嫩葱香,不会出现直接下锅混炒时葱太软肉太老的情况 。大家想要口感更好,就分开爆炒再烩一下哦 。
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