正山小种茶叶是红茶的一种 ， 也是茶叶的精品 。?正山小种它多出产于中国福建的武夷山 ， 这种茶叶早在十七世纪时就已经远销欧洲 ， 在世界上也很名 ， 它不但茶香浓郁 ， 色泽诱 ， 营养价值还特别高 ， 人们饮用以后有多种保健功效 。正山小种茶叶功效?1、正山小种茶叶能美容?美容是正山小种茶叶的重要功效 ， 它能淡化人们皮肤上的黑斑和雀斑以及皱纹 ， 还能预防皮肤干裂 ， 平时经常饮用正山小种茶能滋养皮肤 ， 每次冲泡正山小种茶叶时还可以取出适量的茶汤直接涂抹面部皮肤 ， 会让它的美容功效更加出色 。?2、正山小种茶叶能预防癌症?预防癌症也是正山小种茶叶的重功效 ， 它能清理人体内的多种病毒 ， 它含有的儿茶素和茶多酚都能抑制癌细胞生 ， 每天坚持饮用几杯正山小种茶 ， 就能有效预防癌症的发生 ， 特别是是肠胃和胃癌与食道癌的发生机率能明显下降 。?3、正山小种茶能减肥?减肥也是正山小种茶的重要功效之一 ， 它含有的茶叶碱和咖啡碱以及肌醇与叶酸还有芳香类物质等 ， 都是天然的化合物 ， 它们进入人体以后能促进身体内脂肪的代谢 ， 也能清理身体内积存的胆固醇 ， 能让它们随大小便排出体外 ， 经常饮用减肥身的效果特别明显 。正山小种红茶产地?正山小种 ， 又称拉普山小种 ， 属红茶类 ， 与人工小种合称为小种红茶 。18世纪后期 ， 首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市 ， 更名为武夷山市)桐木地区 。是世界上最早的红茶 ， 亦称红茶鼻祖 ， 由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地 ， 故又称星村小种 。鸦片战争后 ， 帝国主义入侵 ， 国内外茶叶市场竞争激烈 ， 出现正山茶与外山茶之争 ， 正山含有正统之意 ， 因此得名 。至今已经有400多年的历史 。茶叶是用松针或松柴熏制而成 ， 有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因 ， 茶叶呈灰黑色 ， 但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市 ， 受原产地保护 。?产地仍以桐木关为中心 ， 另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产 。产区四面群山环抱 ， 山高谷深 ， 气候严寒 ， 年降水量达2300毫米以上 ， 相对湿度80～85% ， 大气中的二氧化炭含量仅为0 。026% 。雾当地具有气温低、降水多 ， 湿度大 ， 雾日长等气候特点 。雾日多达100天以上 ， 春夏之间终日云雾缭绕 ， 海拔1200～1500米 ， 冬暖夏凉 ， 昼夜温差大 ， 年均气温18C ， 日照较短 ， 霜期较长 ， 土壤水分充足 ， 肥沃疏松 ， 有机物质含量高 。想必大家对正山小种红茶产地有了详细的了解 。?正山小种历史发展进程?中国是茶的故乡 ， 这里在古代中就种植着成千上万的茶 ， 并还形成了一种商品 。由于茶最初是被用作一种药材的 ， 后来人们发现这些药草被用来泡制之后 ， 喝起来也不错还能治病 ， 所以 ， 许多有药效的药草被命名为药茶 。其中 ， 武夷山的正山小种就是茶的鼻祖 。下面就为你揭开正山小种的身世之谜 。明初 ， 开国皇帝朱元璋为发展经济 ， 减轻民众负担 ， 下旨罢造团茶 ， 改贡散茶 ， 一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶 ， 在改制散茶时 ， 因其制作散茶的技术落后 ， 生产出来的散茶品质低劣 ， 走入了有史以来最低谷 。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶 ， 即贡茶亦只备宫中盏之需 。”可以看出当时改制散茶后 ， 武夷茶处境的尴尬 。?明朝中后期的某年(1568年) ， 在采茶的季节 ， 有一支军队路过于此 ， 晚上驻扎于今天的桐木村 ， 当地茶农未曾见过如此动乱场面 ， 当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶 ， 第二天已经发酵 。为了挽回损失 ， 茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干 ， 并通过增加一些特殊工序 ， 以最大程度保证茶叶成份 。制成的茶叶运往镇上销售 ， 本是无心之作的茶叶 ， 却受到大量茶客的欢迎与喜爱 ， 接下来订单逐年增多 ， 需要整个桐木都全力生产此种茶叶 ， 才可勉强满足市场的需求 ， 也使得桐木远近闻名 。?16世纪末17世纪初(约1604年) ， 正山小种被远传海外 ， 由荷兰商人带入欧洲 ， 随即风靡英国皇室乃至整个欧洲 ， 并掀起流传至今的“下午茶”风尚 。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征 ， 成为世界统饮名茶 。?明末时期 ， 崇安县令为重振武夷茶 ， 引进先进的制茶技术 ， “招黄山僧以松萝法制建茶” 。“松萝法”是当时绿茶炒青的制茶法 ， 在当时是最先进的制茶技术 。武夷山在引进“松萝法”后 ， 却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间 ， 往往集中在天气晴朗的上午进行 。大量堆积的茶青未能及时处理 ， 自然萎凋后 ， 有些会在堆积中发酵 ， 而萎凋后的茶青炒制后 ， 再烘干 ， 会出现茶汤色变红的现象 。也可以说 ， 正山小种红茶技术的发现 ， 是一个巧合过程 。?英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情 ， 我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜 ， 酒却是那么的有害 ， 因为茶和咖啡使我们更为严肃 。”称正山小种红茶为武夷红茶 ， 给予富有文学浪漫色彩的赞评 。?正山小种制作工艺?1、萎凋一般通过两种方式 ， 一是通过柴灶相连进行加温；还有一种就是吧鲜叶均匀散在竹席上 ， 进行日光萎凋 。?2、茶青萎凋后进行揉捻 ， 将揉捻的茶置于竹箩中紧压 ， 盖上布 ， 采用热发酵的方法 ， 让茶叶在自身酶的作用下发酵 。?3、经过一段时间的发酵 ， 茶叶呈红褐色 ， 并带有清香 ， 取出过红锅 ， 过红锅能停止酶的发酵 ， 能很好的保持红茶的香气甜纯 。4、过红锅的技术要求严 ， 不能有焦叶 ， 提高香气 ， 增浓滋味 ， 经过锅炒后 ， 必须复揉 ， 使松茶叶条索 。?5、熏焙是正山小种的一道非常重要的工序 ， 茶叶在不断干燥过程中 ， 不断吸附松香 ， 使正山小种带有独特的松香味 。?6、烘干的茶叶筛选精品嫩叶 ， 摒弃粗老茶梗 ， 再置于笼焙上用松柴烘焙 ， 这样可以增进正山小种的特殊香味 。
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