冰冻大闸蟹解冻后放多久 冰冻大闸蟹解冻后可以放多长时间
【冰冻大闸蟹解冻后放多久 冰冻大闸蟹解冻后可以放多长时间】
文章插图
1、冰冻大闸蟹解冻后可以放24小时 。
2、螃蟹是冷血动物 ， 耐低温 ， 因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制 ， 螃蟹会处于一种类似于休眠的状态 ， 短时间的冷冻 ， 可以维持好几天都不会死亡 。同时低温下可以抑制螃蟹体内菌类和寄生虫的活性 ， 延缓螃蟹自身蛋白质的降解 ， 将螃蟹冷冻保存 ， 对螃蟹的营养成分和口感几乎没有影响 ， 可以放心食用 。
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