排骨和花生怎么炒好吃
【排骨和花生怎么炒好吃】
花生米200克、排骨400g、油30g、姜片3片、糖20g、盐3g、葱两根、水700ml、老抽5ml、醋10g 。
花生用开水烫一下 ， 烫去外皮红色 ， 排骨焯水后沥干待用 。
起油锅 ， 放入姜片 ， 再放入细砂糖、排骨 ， 进行翻炒 。
翻炒几次 ， 加入水 ， 大火烧开 。
放入花生米 ， 转小火慢煮 ， 一直煮到水差不多收干 。
放入小葱 ， 盖盖子焖2分钟即可 。
排骨：排骨 ， 在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨 ， 是烹饪菜肴的一种代加工的食材 。因中国食用肉以猪肉占比更大 ， 也是中国人饮食结构导致 。如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨 。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
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