铁棍山药怎么吃 铁棍山药吃法
铁棍山药是常见的食材 ， 需要人都爱吃山药 。铁棍山药跟普通山药相比有什么不一样呢？今天就跟大家详细解析铁棍山药的营养价值 ， 以及铁棍山药的做法 。
铁棍山药做法铁棍山药焖牛腩
材料
牛腩 ， 铁棍山药 ， 西红柿 姜片
铁棍山药焖牛腩的做法
1、先把牛腩焯水 。
2、下油锅炒一下 。
3、开水到在电砂锅里面 ， 牛腩倒进去 。加点姜片 。这个时候大概是早晨8点 。
4、干其他活去 。呵呵 。什么活哪 ， 准备山药 ， 妈妈买的是铁棍山药 ， 很贵的一种 ， 皮不要去掉 ， 就搓一搓就行了 。再准备2个西红柿 ， 去掉皮 。
5、到中午的时候 ， 大概过去了3个多小时了吧 ， 砂锅已经开了 ， 把山药放进去 ， 马上就不开了 ， 再过半个小时 ， 放西红柿 ， 开锅就可以调味了 ， 加盐 ， 香菜什么的 。完事 。
蒸铁棍山药
材料
铁棍山药 ， 果酱或白糖
蒸铁棍山药的做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉 ， 然后洗干净 ， 切断 ， 上锅蒸10—15分钟即可
2.吃的时候可粘果酱或白糖 ， 随自己喜欢 。
山药塔
材料
猕猴桃 ， 草莓 ， 山药 ， 蜂蜜
山药塔的做法
1.山药洗净 ， 去皮切段 。去皮之前如果蒸3分钟 ， 去皮的时候就手不会痒 。
2.山药入水煮熟 。草莓猕猴桃切丁 。
3.把放凉山药垒到盘子里 ， 放水果丁 ， 淋上蜂蜜 。
铁棍山药怎么吃?以上介绍了几种吃铁棍山药的方法 ， 现在您也可以自己在家里做铁棍山药吃了 ， 简单的可以做蒸铁棍山药 ， 还可以做山药塔 ， 有空余的时间可以做铁棍山药焖牛腩 ， 味道非常的不错 。铁棍山药是山药中的极品 ， 常吃山药对身体很滋补的 。
铁棍山药的营养成分在民间 ， 山药是人所共知的重要滋补佳品 。近代科学分析 ， 山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分 ， 还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。
与普通山药相比 ， 铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸 ， 还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 。
现代科学分析 ， 铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体具有特殊的保健作用 ， 能防止脂肪沉积在心血管上 ， 保持血管弹性 ， 阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩 ， 预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生 。
铁棍山药茎块富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、交酚氧化酶等20余种丰富的营养素 。其中 ， 果胶能增加T淋巴细胞的活性 ， 提高网状内皮系统的吞噬能力 ， 增强肌体免疫功能 ， 抑制肿瘤增殖 ， 故山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助药物 。现已列入《抗癌中草药大辞典》 。
铁棍山药中还含有丰富的DHEA(青春因子) ， 是人体生命活动中非常重要得一种活动物质 ， 是环戊烷多氢菲得一种衍生物 。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)得基本结构 。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能 。
铁棍山药的药用及食用价值铁棍山药是一味珍贵的中药材 ， 被历代中医学家所推崇 ， 称赞为长寿因子 ， 药食兼用的良药佳肴 。作为中药它可以制成多种丸药 ， 如六味地黄丸等供人们食用 。作为食物蔬菜 ， 它细腻滑爽 ， 别具风味 ， 如拔丝山药、枣泥山药等 。
铁棍山药保健作用机理：可根据身体的需要 ， 转化为雄性激素或雌性激素 ， 补充由于衰老和疾病造成的激素失调 ， 从而使人保持旺盛的精力 ， 增强抵御疾病的能力 ， 加速受损组织的修复 ， 并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等 。
【铁棍山药怎么吃 铁棍山药吃法】临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症 。
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