简单的面条怎么做
用料
细挂面
【简单的面条怎么做】青菜
鸡蛋 一个
郫县豆瓣酱
酱油
陈醋
油
麻油
辣椒/辣椒油/辣椒面
盐
味精
葱
蒜
胡椒粉
超级简单的面条的做法
先做汤底 , 葱蒜切末 , 锅里放少许油(真的是少许 , 饭店的那种吃饭的白瓷勺 , 放三分之二或者一勺就行) , 放半小勺郫县豆瓣酱 , 小火炒出红油 , 放葱蒜 , 炒香关火 , 盛到碗里
然后碗里倒入三分之一勺酱油 , 二分之一勺陈醋 , 少许胡椒粉 , 辣椒油/辣椒面/小米椒适量 , 麻油适量 , 盐、味精适量 , 这样底料就完成了(?>?<?)
(当然这个也不是绝对的 , 除了上一步炒的料以外 , 其他都要按照自己口味添加 , 这里提醒一下郫县豆瓣是有咸味的 , 所以这里盐和味精 , 主要看你豆瓣酱的咸度来定)
锅放水烧开 , 下面条和青菜 , 煮熟过凉(青菜不用过凉)
煮面条的水不要倒 , 直接将鸡蛋打进去 , 不要动 , 煮个两三分钟 , 荷包蛋就好了
最后将过凉后的面 , 放入汤底碗中 , 放入煮面汤 , 搅拌均匀 , 将青菜葱花鸡蛋摆好就完成了 , 也可以放一些花生 , 随意啦
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