如何挑出最鲜最辣的辣椒？
导读：如何挑出最鲜辣椒？辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优 。【如何挑出最鲜最辣的辣椒？】
文章插图
辣椒的品种很多，从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类 。总的说来，辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性 。
如何挑出最鲜辣椒？
1、辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优 。
2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者 。
3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者 。
4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者 。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分 。
如何挑出最辣的辣椒？
1、尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重 。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆 。半辣味椒则介于两者之间 。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高 。
生活小贴士：
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是吃口不如青椒脆嫩 。
推荐阅读
- 冬瓜薏米汤应该如何制作？
- 律师执业的风险如何防范
- 乒乓球如何接对方发过来的急长球
- 祥怎么读 祥如何读
- 掉头发应该如何补充营养 掉头发补充营养的方法
- 微信怎么截长图 微信如何截长图
- 剑网3如何屏蔽人物
- 拨怎么读 拨如何读
- 菜饭怎么做好吃 菜饭如何做好吃
- 乒乓球如何接发侧旋球