如何煮绿豆汤
如何煮绿豆汤呢？相信对于怎么来煮绿豆汤大家都挺熟悉的吧 ， 下面一起来回顾下 。
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绿豆汤怎么煮绿豆汤好喝?煮一锅绿豆汤容易 ， 但煮好了却需要花不少心思 。下面小编为您收集了一些煮好绿豆汤的小窍门 ， 告诉你怎么煮绿豆汤好喝 ， 怎么煮绿豆汤不变色 ， 教您煮好绿豆汤 。
怎样煮好绿豆汤1、绿豆不要放太多 ， 一层平铺锅底就好;不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开 。
2、煮干水分大约需要10-15分钟 ， 第一次煮的时候还是在锅边看着点好 。万一烧干烧焦了 ， 一锅绿豆就不能用了哦 。
3、再次加水后不要把锅盖盖死 ， 这样会容易溢锅 。
4、要加冰糖 ， 不要加白砂糖 ， 冰糖煮出来的味道才好吃 。
【如何煮绿豆汤】5、加糖时可以尝一下试甜度 。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些 ， 所以试的时候允许它略偏甜 。
6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用 ， 也妨碍金属离子的吸收 。所以 ， 煮绿豆汤时 ， 用铁锅最不合适 ， 而用砂锅最为理想 。
7、日常煮绿豆汤的时候 ， 因为煮的时间过长 ， 和氧气接触充分 ， 所以它们很难保持黄绿的颜色 。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用 ， 因为此时豆汤颜色为碧绿色 ， 溶出的物质主要是豆皮中的活性成分 ， 而且氧化程度最低 ， 清热能力最强 。
让绿豆汤不变色的小窍门：
1、直接用纯净水煮 。
2、如果家里没有纯净水 ， 用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色 ， 只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋 ， 或者挤入半勺柠檬汁 ， 就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽 。
3、煮绿豆汤的时候还应当盖上锅盖 ， 尽量减少与氧气的接触面积 ， 减少氧化 。
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