羊肉泡馍要想做好了还是要一定功夫的，熬汤时羊的脊骨也就是常说的羊蝎子是很重要的，它的营养很高，味道也非常鲜，在下锅炖时最好用清水泡几个小时，这样能很好的去除血水，虽然该菜的时间需要很长，但最后会吃到特别美味的菜肴也是值得的 。
制作材料
主料：烙饼(标准份)200克[1]
辅料：黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克
调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克
制作流程
先将烙饼掰成碎块;
黄花、木耳洗净撕碎;
粉丝泡发;
青蒜洗净择段;
【羊肉泡馍汤如何做】香菜择洗净;
卤羊肉切片备用;
将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;
调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可 。
羊肉泡馍是非常有特色的一道小吃，做法也不是很难，虽然一定时间来制作，馍的制作也很重要，面要发好，在家里可以用电饼铛来制作，做到外焦里嫩，这样泡到羊肉汤中吃起来口感才会好，制作另一个重点就是羊肉汤的制作，这也是决定美不美味的关键 。
推荐阅读
- 羊肉丸子汤的做法大全有哪些
- 羊肉粉条的做法 怎么做羊肉粉条
- 夏天开胃汤如何选择？
- 苦瓜羊肉汤做法有哪些
- 冬季吃羊肉禁忌多 远离禁忌保健康
- 又到吃羊肉季!六大招除羊肉腥味
- 羊肉鱼头汤怎么做？
- 冬季吃羊肉进补 不同羊肉营养有不同
- 秋冬吃羊肉保健 不同做法不同营养
- 韭菜羊肉饺子馅好吃吗 羊肉和韭菜能搭配做饺子馅吗?