银耳是我们常见的一种食用菌 ， 银耳我们也叫做是白木耳 ， 银耳不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的 ， 所以银耳受到了大家的喜爱 ， 银耳里面含有丰富的营养 ， 经常吃银耳可以起到润肺和提高人体免疫力等功效 ， 银耳有多种吃法 ， 下文我们介绍一下银耳莲子红枣枸杞汤的家常做法 。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有“菌中之冠”的美称 。
银耳子实体纯白至乳白色 ， 直径5～10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 。
银耳味甘、淡、性平、无毒 ， 既有补脾开胃的功效 ， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。既能增强人体免疫力 ， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。银耳富有天然植物性胶质 ， 外加其具有滋阴的作用 ， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
1. 银耳在凉水里泡半小时 ， 泡至朵朵花儿开 ， 剪去银耳黄色根部 ， 提高银耳汤口感 。撕小块待用 。
2. 同时无心莲子也在凉水中泡半小时 ， 将莲心去掉 。
3. 银耳莲子一同入锅熬煮一段时间再放入红枣及冰糖 。
4. 熬至粘稠息火 ， 再撒入枸杞 。
小贴士
银耳一定去黄 ， 莲子一定去心 ， 枸杞建议最后熄火再放 ， 枸杞熬煮时间过长汤会变黄 ， 影响美观 。
【银耳莲子红枣枸杞汤的家常做法】在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌 ， 那就是银耳了 ， 我们知道银耳不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃银耳有利于我们的身体健康 ， 上文为我们详细介绍了银耳莲子红枣枸杞汤的家常做法 。
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