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在专门用来喝黑茶的茶具“飘逸杯”里 ， 黑茶茶汤看起来并不像“黑茶”这个名字那样黑黢黢的一团 。玻璃器皿中透出的是玛瑙般的颜色并带有一点类似红酒的剔透质感 。端起茶杯 ， 细细品评 。黑茶的茶香虽比不上绿茶的鲜香 ， 回甘也不如乌龙来的浓郁 ， 但却有着自己独特的韵味：一股安静古老的韧气从茶叶中透出 ， 仿佛穿越时空 ， 把人带入充满驼铃与风沙的古商道上 ， 粗砺、古朴的气质弥漫整个茶室……色如铁 ， 而芳香异常目前说的黑茶 ， 其实指的是湖南黑茶 。黑茶是六大茶类中的一种 ， 包括了湖南黑茶、云南普洱茶、广西六堡茶等 。最早的黑茶则是由绿毛茶经蒸压而成的边销茶——安化黑茶 。它的历史甚至能追溯到唐朝后期的茶马互市 。在唐德宗贞元年间 ， 约785年至804年 ， 据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝 ， 大驱名马市茶而归” 。湖南黑茶生产始于湖南益阳安化县 。据唐朝杨烨《膳夫经手录》记载 ， 那时候安化所产渠江薄片 ， 已远销湖北江陵、襄阳一带 。五代毛文锡的《茶谱》则记有：“渠江薄片 ， 一斤八十枚” ， 又说“谭邵之间有渠江 ， 中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁 ， 而芳香异常 。”据说 ， 明嘉靖年间 ， 资江下游出现了商埠重镇东坪和黄沙坪 ， 它们与乔口和黄沙坪对岸的酉州一起 ， 以茶叶为发端 ， 成为丝绸之路的茶马古道在南方的重要起点 。黑茶最早由山西人在安化开办茶行贩运 ， 主要行销于边疆少数民族地区 ， 明万历年间 ， 安化黑茶曾被定为官茶 。茯砖茶 ， 黑茶中的上品茯砖茶是安化黑茶中的上品 ， 这是因为茶砖里面长满黄色的斑点 ， 人们称之为“金花” 。哪怕同属于黑茶 ， 安化黑茶与普洱茶却有着本质区别：一块“石头” ， 一朵“金花” 。石头就是冰碛岩 ， 冰碛岩地貌形成安化独特的气候地理环境 ， 境内峰峦叠嶂 ， 雨水充沛 。“金花”有较强的降脂降压、调节糖类代谢的功效 。这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的 。只有在安化特定的环境下 ， 采用特殊的工艺才能生长出品质和功效最佳的“金花” 。饮黑茶 ， 对健康的追求虽然收藏黑茶是一项不错的投资 ， 但茶叶毕竟不同于古董 ， 终究要喝下去才会对人体产生好处 ， 消费者不能走入一种误区 ， 认为黑茶年代越久越好 ， 将保健安化黑茶完全等同于投资品 。与其他类型的茶叶相比 ， 黑茶中茶多糖含量最高、活性最强 。黑茶加工中因经过后发酵工序 ， 茶性更温润 ， 祛油腻、消脂肪、降血脂功效更显著 。正因为黑茶对降低三高有着显著效果 ， 所以现在很多亚健康人士都开始喝黑茶 。黑茶不仅能祛除肥腻 ， 还能补充人体所需微量元素 ， 现在很多人都追求粗茶淡饭 ， 而黑茶这种粗茶正是一款不错的选择 。另外 ， 喝黑茶最好的方法就是把水煮到最开 ， 用翻滚的沸水直接冲泡茶叶 ， 然后趁热喝下 ， 这样才能真正的喝出黑茶的真味 。
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