银耳过夜还可以吃吗
【银耳过夜还可以吃吗】
可以 ， 但不建议食用 。将银耳煮成的汤水在室温下过夜 ， 其营养成分会降低 ， 会产生有毒物质亚硝酸盐 ， 危害身体健康 。银耳放置一夜产生的亚硝酸盐不会很多 ， 而亚硝酸盐摄入量是需要达到一定量 ， 才会给身体带来危害 ， 偶尔吃一两次过夜的银耳 ， 危害不大 。
银耳营养价值：1.银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸 ， 人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。
3.银耳还含有多种矿物质 ， 如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等 ， 其中钙、铁的含量很高 。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖 ， 营养价值很高 ， 具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维 。
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