山西菜饭怎么做
逛美食好久了，这是我的第一个食谱，最近想吃很多家乡菜，可是很多菜因为太小众度娘都木有，今天本来准备出去吃的，结果因为下雨不想跑了，老公出去买了一堆菜说要给我做这个，两个人就热情满满的开做了，这个菜做法比较复杂，所以小时候只有在过年或者谁家有红白喜事的时候才能吃的到，很多人认识山西只有面食，其实我们的菜也是不差的，只是很多东西因为做法太复杂，现在做的越来越少了，传播到外的可能性就更小了，希望这是个开始，让大家了解山西菜的开始！”
主料
五花肉 (1块) 土豆 (9个) 红薯 (2个) 老豆腐 (1块) 白菜 (1棵) 藕 (1个) 粉条 (1段)
辅料
大葱 (1个) 姜 (1个) 香菜 (1个) 盐 (1勺) 酱油 (1勺)
厨具
炒锅
分类
山西小吃 小吃 咸鲜 炸 一小时 普通难度
山西大杂烩的做法步骤：11老豆腐切大块
山西大杂烩的做法步骤：22红薯切菱形
山西大杂烩的做法步骤：33五花肉入锅煮熟，这一步貌似要家姜盐什么的，我木有加，做出来味道也不差
山西大杂烩的做法步骤：44土豆切菱形
山西大杂烩的做法步骤：55开炸，豆腐土豆红薯肉都要下锅炸，这个是肉，肉炸之前要上色的，好像用蜂蜜，我不会，木有上色，所以炸出来没有老爸做的好看，但味道不差
山西大杂烩的做法步骤：66炸好的五花肉，五花肉煮的时候和炸的时候都是这样带皮大块之间炸的，千万不要切小块，不然肉太硬，不好吃了
山西大杂烩的做法步骤：77炸好的土豆，炸的时候要注意油热了小火慢慢炸透，变色浮起后捞起
山西大杂烩的做法步骤：88粉条开水泡好
山西大杂烩的做法步骤：99炸好的豆腐
山西大杂烩的做法步骤：1010切好的葱姜香菜
山西大杂烩的做法步骤：1111藕切片
山西大杂烩的做法步骤：1212白菜切丝
山西大杂烩的做法步骤：1313切好的炸肉和豆腐
山西大杂烩的做法步骤：1414锅底留油，油热后下葱姜爆炒
山西大杂烩的做法步骤：1515下锅翻炒
山西大杂烩的做法步骤：1616藕下锅，翻炒
山西大杂烩的做法步骤：1717白菜下锅
山西大杂烩的做法步骤：1818肉和豆腐下锅
山西大杂烩的做法步骤：1919土豆下锅
山西大杂烩的做法步骤：2020红薯下锅
山西大杂烩的做法步骤：2121加点生抽，提鲜调色
山西大杂烩的做法步骤：2222粉条，差点给忘了
山西大杂烩的做法步骤：2323这个是炸好的红薯
山西大杂烩的做法步骤：2424最后香菜盐下锅，关火出锅
山西大杂烩的做法步骤：2525成品来一张，一道普通的菜，却做法复杂，食不厌精，希望大家喜欢
期待看到有用的回答！
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