冬病夏治的饮食食疗方法
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天人感应 ， 天人合一 ， 按照自然界变化对人体的影响 ， 推算气血运行在每个节气的变化 ， 并依此制定治疗方法 ， 依照冬病夏治的逻辑以及药食同源的原理 ， 完全可以冬补夏吃 ， 防止旧病复发或与冬令相对应的“夏病” ， 更重要的是为秋冬储备阳气令人体不被寒冷所伤 。
依据同样的思想 ， 冬虫夏草更是赋予了神奇的功效 ， 集动植物(虫与草)属性与相反时令(冬与夏)于一体 ， 阴阳双补 ， 有“黄金草”之称 ， 此是题外话 。
生姜
民谚：冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。姜是民间的良药 ， “早上三片姜 ， 赛过喝参汤” ， “每天三片姜 ， 不劳医生开处方” ， “家备小姜 ， 小病不慌” ， “男子不可百日无姜” ， “饭不香 ， 吃生姜” ， “冬有生姜 ， 不怕风霜” ， 称之“呕家圣药” ， 别名“还魂草”(姜汤则称“还魂汤”) ， 需要注意“留皮则凉 ， 去皮则热” 。
绿豆
【冬病夏治的饮食食疗方法】民谚：夏喝绿豆汤 ， 冬煮银耳汤 。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料 ， 绿豆具有很高的药用价值 ， 所含的蛋白质几乎是粳米的3倍 ， 李时珍称之“济世之食谷 ， 菜中佳品” 。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症 ， 干燥季节不宜常饮 。
鸭肉
民谚：冬天吃鸡 ， 夏天吃鸭 。鸭肉最大的特点是不温不热 ， 还能清热祛火 ， 而且滋阴养胃、健脾补虚、利湿等 ， 特别适合湿热、虚火过重之人 ， 被誉为“补虚劳的圣药” 。中医也推崇咸鸭蛋 ， 它的钙质、铁质等无机盐含量高于鸡蛋、鲜鸭蛋 。
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羊肉
民谚：冬吃羊肉赛人参 ， 春夏秋食亦强身 。十里不同风 ， 百里不同俗 ， 长沙“冬羊伏狗” ， 徐州“伏羊冬狗” ， “夏吃伏羊冬不寒” ， “伏羊”习俗被列为上海“非遗” ， 很多人认为夏天食用引发上火 ， 专家认为 ， 夏天耗气伤津 ， 加重脾胃虚寒或寒湿困脾等 ， 羊肉则能提高身体素质及高温天抗病能力 。
鳝鱼
民谚：冬吃一枝参 ， 夏吃一条鳝 。小暑前后的黄鳝最为肥美 ， 有“小暑黄鳝赛人参”之说 ， 补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等 ， 据说“鳝鱼是眼药” ， 古代的大力士经常吃鳝鱼 。而它的小老弟泥鳅有“水中人参”之称 ， 属于高蛋白低脂肪食品 。
鲫鱼
民谚：冬鲤夏鲫 。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收 ， 广东人夏季饱受湿热的困扰 ， 喜欢用之煲汤 ， 如鲜生地和鲜土茯苓煲鲫鱼 ， 鲫鱼补益利水 ， 生地清热凉血、养阴生津 ， 土茯苓解毒利湿、消炎散结 ， 又可防治湿疹皮炎、皮肤瘙痒、阴囊湿疹、痈疮肿毒等 。
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