我们都知道，品酒之前，需要醒一下，你可知，品茶也是如此！
文章插图
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒 。
文章插图
▼ 干醒
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的 。常见步骤如下：
1、拆分紧压茶 。
即去掉包装，解散紧压的普洱茶 。
文章插图
解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解 。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开 。
2、自然摊置除杂味 。
即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味 。
文章插图
自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味 。
3、放入醒茶罐存储 。
文章插图
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气 。
文章插图
▼ 湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡” 。在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘 。
文章插图
湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水 。在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间 。
润茶时需注意几个方面：
第一，看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；
第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水 。
文章插图
【资深茶人湿醒老茶的秘诀】
【怎么醒茶？才能泡茶泡得更香，老茶人秘而不传的诀窍】 首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶 。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴 。
推荐阅读
- 泰拉瑞亚月总怎么召唤
- 苹果手机桌面没有图标是怎么弄的
- 已关闭无线功能应该怎么才能开启
- tcl电视怎么解除与微信绑定
- 科鲁兹雾灯灯泡怎么换
- 已关闭无线功能应该怎么样才能开启
- 造梦西游4唐僧技能怎么加点
- 单位违反劳动法怎么办
- 已关闭无线功能应该怎样才能开启
- 白茶怎么品？