怎么腌糖蒜
怎么样来腌糖蒜会比较好吃呢？下面就让小编告诉您诀窍吧 。
文章插图
腌糖蒜怎么腌糖蒜1 新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮 ， 将根须部分切去 ， 将茎部剪齐 。
2 先用流动水清洗处理好的大蒜 ， 再用较大的水池或水盆浸泡1小时 ， 之后继续用流动水再次彻底冲洗干净 。放置8-10小时沥干水分 。
3 在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖 ， 中火煮沸至冰糖融化 ， 制成腌糖蒜的糖醋汤汁 。关火后静置 ， 放凉至室温 。
4 取干净干燥的泡菜坛子 ， 先将沥干水分的大蒜码进坛子 ， 再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜) ， 最后把蜂蜜均匀地浇在表面 。
5 将泡菜坛子盖好、密封 。腌制2个月后可以开始食用 ， 最多可腌制12个月 。
特色
糖蒜这种小食经历了几百年的历史一直流传至今 。
小贴士每次取糖蒜时 ， 需要用干净无水的筷子或勺子捞 ， 以免汤汁变质 。
【怎么腌糖蒜】来年再腌糖蒜时 ， 老汤还可以再用 ， 需要全部倒出 ， 另加入1瓶白醋和适量冰糖 。重新煮沸放凉即可 。
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