腌制的香椿芽怎么吃
前段时间回家时 ， 老妈为我带了一些腌好的香椿芽 ， 回来后不知道怎么吃好 ， 就去请教了当大厨的朋友 ， 到那一学不要紧 ， 才发现腌制的香椿芽有那么多种吃法 ， 今天我就把这些吃法写出来 ， 让大家也学习一下腌制的香椿芽怎么吃 。
【腌制的香椿芽怎么吃】
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腌制的香椿芽怎么吃1、腌制的香椿芽炒着吃好
大家可以把腌制好的香椿芽切成碎末的样子放入碗中 ， 再取几个鸡蛋磕开倒入碗内 ， 然后用筷子调匀后备用 ， 在锅中放油 ， 加热后把蛋液和香椿末倒入进去 ， 大火翻炒 ， 等鸡蛋和香椿末全部成为块状时就可能出锅 ， 好吃好看的香椿芽炒鸡蛋就做好的 。
2、腌制好的香椿芽炸着吃好
大部分人在腌制香椿芽时 ， 是整个嫩芽一起腌制的 ， 在腌制好后可以炸制成香椿鱼食用 。香椿鱼做简单 ， 只需要把适量的面粉中加入两个鸡蛋 ， 然后再加水调成糊状 ， 把香椿芽在里面醮一下以后放入油锅中炸制就可以 。
3、腌制好的香椿芽拌着吃好
腌制好的香椿芽可以直接拌着吃 ， 把腌好的香椿芽切碎后 ， 收入碗中 ， 加入少量的香油进行调味 ， 就可以直接食用 ， 另外也可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿牙拌豆腐食用 。在用香椿芽拌豆腐时要把香椿和豆腐按一比二的比例进行调合 ， 这样制成的凉菜既有香椿的香味 ， 也有豆腐的新鲜之气 。
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