舌尖中国东北菜视频
旺顺阁 ， 可以肯定 ， 我也是看过第一集才决定去吃的 ， 鱼头泡饼那块儿介绍的是北京美食 ， 北京做鱼头泡饼能上舌尖的也就旺顺阁了 ， 而且你看内盘子 ， 和他们家一模一样 ， 第二集也出现过旺顺阁用的千岛湖鱼 ， 像舌尖这种大节目都找的是正宗餐馆 。
我认为红烧肘子的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 红烧肘子的制作材料：主料：肘子1000克 。辅料：花生油2000克（实耗75克）,酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许 。红烧肘子的特色：金红色 ， 软烂鲜香 。肘香飘荡 ， 味美爽口 。 教您红烧肘子怎么做 ， 如何做红烧肘子才好吃1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子 ， 剔去骨头 ， 修整成圆桃形状 。 2、肘子皮朝上 ， 放入五香料卤锅加热 ， 煮至五成熟捞出 。 3、将油锅烧热 ， 把肘子皮朝下炸呈黄色 ， 炸时不停地翻动 ， 以防糊底 。 4、炸好肘子捞出 ， 放一碗内 ， 加葱、姜 ， 用卤汤对些水 ， 浇入碗中 ， 上屉蒸烂 。 5、将蒸好的肘子扣入大盘内 ， 汤沥在久中 ， 加入料酒、味精 ， 调一下色味 ， 开始勾芡 ， 撒上青蒜段 ， 淋入明油 ， 浇在肘子上即成 。 西红柿疙瘩汤的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 美味粥汤 西红柿疙瘩汤的制作材料：主料：面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶 教您西红柿疙瘩汤怎么做 ， 如何做西红柿疙瘩汤才好吃 做法：1.取一个大碗 ， 放入适量面粉 。水龙头开到最细的水流 ， 把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水 ， 面粉沾水就会成团 ， 耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩 。拌好后就拨到一边 ， 不要急着再加水 ， 等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉 ， 而没有湿面团的时候 ， 再淋一点点水重复上述过程 ， 直到全部拌好 。2.油烧热 ， 放入西红柿块 ， 出汁后 ， 加开水 ， 再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟 ， 可以加一点点生抽 ， 最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮 ， 加胡椒粉、盐和香油起锅 。 酸菜白肉的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 酸菜白肉的制作材料：主料：酸菜,猪五花肉 辅料：粉丝,海米,干辣椒 调料：盐,鸡精,料酒,鸡精,胡椒粉,香油,葱,姜 教您酸菜白肉怎么做 ， 如何做酸菜白肉才好吃1、将猪五花肉煮熟 ， 晾凉后切成片； 2、坐锅点火倒入油 ， 放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻 ， 加少许干椒 ， 放入白肉 ， 加高汤大火炖5分钟后 ， 放入粉丝 ， 加盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 大火收汁 ， 出锅前淋少许香油即可 。 土豆炖鸡块的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖 土豆炖鸡块的制作材料：主料：鸡肉,土豆调料：盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做 ， 如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块 ， 用盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 葱拌匀腌制15分钟2）土豆去皮切1cm见方的小块3）锅内烧热油 ， 放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ， 水份大部分消失 ， 下生抽和土豆块翻炒2分钟4）加水与材料齐平 ， 放盐 ， 大火烧开 ， 小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！ 鲶鱼炖茄子的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 鲶鱼炖茄子的制作材料：主料：鲶鱼二条,1500克（买鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净,紫长茄子2000克,（可根据人多少加减） 。葱段50克,蒜瓣（拍）50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精10克,白糖15克,豆油100克 黄豆酱50克（现在有买成代的 许氏 大酱,一定要用 啊,否则味道不正的） 。 教您鲶鱼炖茄子怎么做 ， 如何做鲶鱼炖茄子才好吃1 ， 锅烧热 ， 下油 ， 开后放葱段 ， 蒜瓣（拍）姜丝 ， 炒出香味放酱油 ， 黄豆酱 ， 花椒粉 ， 白糖 。爆锅后加水 ， 放茄子 ， 鲶鱼 。（水量以没过茄子为好 。 2 ， 大火烧开 ， 转小火炖40分钟大火收汁 ， 放味精出锅装盘 。 关东煮的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 关东煮的制作材料：主料：三丝丸５０公克,白萝卜１条,素黑轮３００公克,香菜少许 。盐,味素各适量,胡椒粉少许 。教您关东煮怎么做 ， 如何做关东煮才好吃ａ、白萝卜削皮后切成块 ， 香菜切成末 ， 素黑轮、三丝丸洗后备用 。ｂ、锅内放适量清水煮开后 ， 放入白萝卜煮 。ｃ、再加入素黑轮、三丝丸、盐、味素煮开后 ， 撒进胡椒粉、香菜末即完成 。贴士：白萝卜呈半透明时 ， 即可加入素黑轮、三丝丸一起煮 。 鱼头泡饼的做法详细介绍菜系及功效：东北菜 鱼头泡饼的制作材料：主料：鲢鱼头（一个）,五花肉（2~3两）,煎好的油盐饼配料：香葱,干辣椒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,番茄酱,盐,味精,老汤,花生油各适量 教您鱼头泡饼怎么做 ， 如何做鱼头泡饼才好吃第一步：
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