官庄毛尖是一种产于湖南沅陵官庄的条形烘炒绿茶，茶条肥壮紧细，色泽翠绿，白毫显露；香气清爽；汤色翠绿明亮，滋味浓郁，饮后有余甘，素以香高、味醇而闻名 。如果想要购买官庄毛尖的话，要注意鉴别其品质优劣，以免买到不好的茶叶 。那么，官庄毛尖怎么鉴别呢？下面就给大家介绍下官庄毛尖的鉴别方法 。官庄毛尖的鉴别方法?一、看外形?1、用双手捧起一把官庄毛尖，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气 。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶 。?2、用手抓一把官庄毛尖平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细 。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶 。二、看内质?1、嗅香气：官庄毛尖经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。?2、看汤色：看汤色要及时进行 。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行 。凡属上乘的官庄毛尖，汤色以浅绿或黄绿为宜，并清而不浊，明亮澄澈 。3、尝滋味：官庄毛尖茶汤浓醇爽口，属上等官庄毛尖；如果平淡涩口，多为粗老茶 。?4、评叶底：评判官庄毛尖经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂哦 。挑选官庄毛尖，我们可以从茶叶的外形和内质两个方面入手，闻香气、观外形、看茶汤、品滋味、看叶底 。?官庄毛尖的保存方法?1、冰箱保存官庄毛尖?这种保存方法，在家庭中是最常见也是最常用的 。把官庄毛尖茶放到专用密封袋或茶罐里，密封好后放到冰箱的冷藏层里保存 。如果是长期冷藏，温度保持在5摄氏度左右为最佳 。建议最好是单独用一个隔层来存放，以免官庄毛尖茶串味，影响品质和口感 。2、通风保存官庄毛尖?用有封口的专用食品塑料袋把官庄毛尖装好，放到通风、干燥的位置保存 。如果家里有茶叶罐，用茶叶罐装更好 。此保存方法适合经常饮用官庄毛尖的茶友短期保存 。存放时一定要注意环境，保存通风干燥，远离阳光照射、异味 。?3、木炭保存官庄毛尖?取适量干燥木炭，把其装入小布袋里，放到瓦坛或铁箱的底部，然后把密封包装好的信阳毛尖放置到装有木炭瓦坛或铁箱里，再密封好坛口或箱口即可 。不过，装木炭的布袋需要每月更换一次 。4、暖水瓶保存官庄毛尖?购买一个大的新暖水瓶，用较厚的保鲜袋分袋装好官庄毛尖茶叶；密封好 。然后把装好的官庄毛尖放到暖水瓶里，再密封好暖水瓶口 。对于家里冰箱储藏食物多、没有一整层冷藏空格层保存官庄毛尖的朋友，可以试试本方法哦 。?5、生石灰保存官庄毛尖?用密封带把生石灰分袋装好，食品专用塑胶袋包装密封好官庄毛尖茶；然后把密封好的官庄毛尖茶放到坛罐里，再把生石灰袋放置在周围，封好坛罐口，能使官庄毛尖茶久存而不变质 。注意事项：无论是采用以上哪种方法保存官庄毛尖茶，都需要特别注意：时刻留意保存的环境，确保通风、干燥、无阳光直射、无异味 。放冰箱冷藏的，也要经常留意温度，避免和食物一起存放 。?上述内容就介绍到这里 。购买官庄毛尖最好选择正规的商家，以免买到不好的茶叶 。另外，买回去的茶叶要注意存放好，选择合理的存储地点和容器 。如果存放不当的话，容易导致茶叶变质变味，所以要注意认真保存好茶叶 。
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