乌龙茶中的极品,武夷岩茶知识大全

岩骨花香、厚重温顺,岩韵风华,汤色金黄,这就是岩茶 。
没有亮丽的外表,没有窈窕的身姿,但它有深刻的文化内涵,高贵奢华 。都说好茶生烂石,正是这日久天长的风化岩石,成就了铮铮铁骨的武夷岩石韵 。
九曲溪的山泉,自然之水与茶水的交融绘制出了特别的茶香 。三三秀水,大红袍红遍天下;六六奇峰,白鸡冠名冠武夷;绿绿碧波,水金龟驰名东南;悠悠岩骨,铁罗汉茗香四海 。香不过肉桂,柔不过水仙,丹山碧水舞弄百种茗丛,岩骨花香,为您分享揭晓岩茶谜题 。
一、茶香有哪些?
大红袍为复合香型或清幽或高锐,肉桂香似幽兰或桂皮香或果香,铁罗汉似药香,水仙香似兰花或玉兰花,白鸡冠似玉米香或豆香,奇丹似甜椒香,黄观音似薯香或栀子花香,奇兰似杏仁香,梅占似玉兰香,金观音清花香,半天腰幽香清长,瑞香为浓郁花香,丹桂似乳香,黄玫瑰似甜薯香,金牡丹似桂花香 。
二、什么是正岩茶?
范围大约在72平方公里左右 。这里的土层厚,富钾、锰,土壤酸度适中,土壤多为砾质土壤,岩岩相间,峭壁环绕,漫射光照射,山泉水滋润,丰富植被滋养,可谓是满足了茶树生长一切条件 。
三、如何鉴别?
香气鉴别:自然的花香,花果香、蜜香等,香气更馥郁、更幽长 。
滋味鉴别:滋味更醇厚,更具“骨鲠”,滋味厚重饱满、并且带醇度,回甘明显,且非常耐泡 。
山场韵:茶叶饮后,有清凉感,口感甘洌,气息清幽,有明显的岩骨花香 。
四、如何冲泡?
新茶客对茶叶的“苦涩”敏感,冲泡茶叶时可“快出水”,老茶客偏好浓厚的滋味口感,冲泡茶叶时就可稍微“多坐杯”,干茶偏碎的茶叶,则应减少浸泡时间,沸水冲泡茶香更足哦 。
五、关于陈茶
只要保存得当,陈化的茶味道更足,陈茶的水浸出物,随着年份的增加而增加,茶汤色更加深橙或带琥珀色,清澈明亮;香气更加细腻深沉,呈现出木质香、梅子香等的陈香气息;滋味更加润滑、醇厚、甘甜、爽口,令人舒适愉快 。
六、岩茶如何存放?
茶叶在常温、干燥、通风、阴凉、避光、无异味的环境条件下,可长期存放,并将容器排放在货架上,底部又不要接触地面,四周不靠墙,利于通风透气,可以用锡罐、铁箱、铁桶,这类容器密封性、防潮性能佳,茶叶不易断碎,减少损耗 。
七、正宗武夷岩茶
第一:产自武夷山,具体范围就是景区里;
第二:一定要用乌龙茶的传统工艺;
第三:具备“岩骨花香”、“岩韵”的特征,品质达到一定的等级.
八、制作方法
筛分、风选、拣剔、炖火等工序,其中以炖火工序最为关键,技术性也最强 。
九、受潮后怎么办?
放入电饭煲中,用保温的方式,进行一二个小时的低温烘焙,茶香再现的时候就可以取出晾凉后保存 。
已经发霉的茶就直接扔掉吧 。
十、为何有饱足感?
第,一能量物质的短暂补给,茶叶中的单糖直接被人体吸收利用 。
第二,过多的摄入水分,有胀满感
十一、36峰岩茶
这里有个图表
十二、72洞岩茶
请看图表
十三、99岩岩茶
具体看图表
武夷山区,山高岩陡,山里山外,山上山下,山谷间,山脊上,到处都长着茶树 。在我眼里,武夷山除了青山,除了绿水,就是茶树了 。一片绿叶,含在嘴里,略有些苦味,却掩不住那股清香沁喉,一片树叶泡在杯中,水的尽头就是岩骨花香 。
【乌龙茶中的极品,武夷岩茶知识大全】

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