谷物让你轻松享瘦生活
美国一项对2400个女孩进行长达10年的追踪观察结果表明 ， 按时进早餐 ， 特别在早餐中进食谷类食品的女孩 ， 要比不吃早餐的女孩苗条 。
目前评估肥胖程度时使用比较多的 ， 也是比较公认的一种方法是体重指数(MBI) 。
研究表明 ， 按时进早餐 ， 而且早餐包括谷类食品的女孩 ， 其平均体重指数要低于不进早餐的女孩 。专家认为 ， 其原因是在谷类食品中含有膳食纤维 ， 这些纤维能帮助人体排出多余的能量 ， 所以 ， 在早餐中食用谷物的女孩的体重指数会比较低 。
美国国立卫生院也对加州、俄亥俄州和马里兰州9～19岁的2379名女孩进行了追踪调查 。在调查过程中 ， 研究人员每年会询问一次接受调查的女孩 ， 在过去的3天内吃过什么食物 。结果回答说吃早餐女孩的体重指数 ， 比不吃早餐女孩的体重指数平均低0.7个单位;如果在吃早餐时还包括谷类食品 ， 那么 ， 这些女孩的体重指数比不吃早餐的女孩低1.65单位以上 。
调查还发现这样一个规律：
用早餐的女孩随着年龄增长 ， 午餐的用量有所下降;而不用早餐的女孩 ， 则喜欢在每天的中、晚餐中寻求脂肪含量高的食物 。
专家指出 ， 对于平时用早餐的女孩来说 ， 由于人体新陈代谢已经发动 ， 所以 ， 在还没有明显饥饿感觉时 ， 就快准备吃午餐了 ， 这就为合理进食午餐创造了条件 。而且有规律吃早餐的女孩 ， 不大喜欢在两餐之间吃零食 。
可见 ， 女孩不吃早餐是一件坏事 ， 而吃早餐才是一件真正该坚持做的好事 。
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