湖南蒸菜怎么做 简单又好吃
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1、材料:腊鸭半只 , 蒜末1大勺 , 豆豉1大勺 , 辣椒粉1大勺 。
2、做法:腊鸭斩块过茶油爆香 , 使其皮收紧 , 炸好捞出;余油下蒜末 , 豆豉 , 辣椒粉小火煸香 , 加少许水调成汁淋到腊鸭上;将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了!
【湖南蒸菜怎么做 简单又好吃】3、小诀窍:腊鸭本身有盐 , 无须另外再加 , 辣椒粉依个人口味调放 , 蒸的时候一定要加少许水 , 蒸发才好吃 , 偷懒的话不下锅 , 所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错 , 只是香味稍淡点 。
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