蔓越莓曲奇
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蔓越莓曲奇 所需材料
- 无盐黄油65 克
- 低粉125克
- 糖粉30 克
- 蛋黄1 个
- 奶粉10 克
- 蔓越莓20 克
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1 先将黄油隔水融化（现在天冷油太硬），再放置一边等油冷 ！
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2 加入糖粉，搅拌均匀无糖粉状，呈微发乳白色，不要太过于充分搅拌，太发饼干太酥了 。
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3 加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的 ，有点硬，个人不是很喜欢
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4 加入过筛的低粉，和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合 。加奶粉口感会更加浓郁 。不加也可以
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5 将面油鸡蛋充分融合之后放置一边
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6 把蔓越莓切碎一点，分布撒在面团里 。再柔和均匀 。
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7 将面团放进模具中压实，下面垫一层保鲜膜，这样冻好好脱膜 。放进冰箱冷冻1~2小时 。
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8 将冻好的面团取出，切至0.5厘米的厚度 。（依个人喜好）摆盘间隔不要太近 。
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9 【蔓越莓曲奇】上下火140 。烤25分钟 。（每个人的炉子温度不一样，所以自己要掌控一下温度）
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