广东乌龙茶的种类是十分多的，这源于当地浓厚的饮茶文化，尤其是潮州，潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道” 。一、广东乌龙茶的种类?广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市 。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等 。以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名 。?1、凤凰单丛?凤凰单丛名茶经过精心培育和采制加工，形成了多种天然花香、里香味 。主要有桂花香、蜜兰香、芝兰香、玉兰香、米兰香、黄枝香、杏仁香、肉桂香、柚子香、茉莉花香等十多种 。?具有外形条索壮直、紧结匀嫩，色泽灰褐具光泽 。内质酽香袭人，具有天然优雅花香，香味持久高强；滋味浓醇鲜爽回甘 。汤色金黄似茶油，茶汤清澈，沿碗壁有金黄色彩圈 。叶底肥厚软亮，绿叶红镶边 。有特殊的山韵蜜味，八泡仍有余香 。具有隔夜不馊的特点 。?日本丰茗会理事长公下智教授称凤凰单丛名茶为中国的“国宝”；尼克松总统品尝过凤凰单丛名茶后也称赞不已，说它比美国花旗参还要提神、养神 。2、岭头单丛?原产地广东省饶平县坪西乡岭头村，主产区饶平、潮安 。揭东、揭西、普宁、澄海等地也有生产 。岭头单丛是国家级良种，品质优异1986年获得全国名茶称号 。?岭头单丛品质特征：?外形：条索直条紧结微弯曲，色泽黄褐似鳝鱼皮，油润具光泽；内质：具有明显的自然花蜜香韵，香气持久 。滋味清爽甘滑，回甘 。蜜味显现（蜜韵重），耐泡；汤色橙红清澈明亮；叶底叶质柔软，叶色绿黄，红边明显 。?二、广东乌龙茶的鉴别技巧?广东乌龙茶：广东乌龙茶总体来说，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，叶底非常肥厚 。最突出的是广东乌龙的香气，独树一帜，而又芬芳馥郁 。较为常见的香型有：类似栀子花的黄枝香、桂花香、蜜兰香、芝兰香等等 。凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶” 。更为科学的说，优质乌龙茶应有以下几方面的简要特点：①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种；②在省级以上茶叶评比中获过奖，并有一定知名度；③品质优异，风格独特，能被一定范围的消费者所青睐；④具有一定的数量，且经济效益高；⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准 。?广东乌龙茶，主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最优秀产品 。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单丛（即白叶单丛）也较出众 。其次是产于饶平县的饶平色种 。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味 。以上就是对广东乌龙茶的种类的介绍了，广东乌龙茶的特色就是香气，大家有时间可以去当地品尝一下，同时也能感受一下当地浓厚的饮茶文化 。
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