黄山毛峰和高山云雾都是很著名的绿茶，其等级划分也是根据绿茶的等级划分标准来划分的 。绿茶等级，是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的 。通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低 。特级是最好的，然后依次降低 。有的茶叶同级别又可分为2--3个等级，等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低 。黄山毛峰和高山云雾有什么样的等级特征呢？黄山毛峰的等级特征?1、鲜叶等级?黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展 。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制 。?黄山毛峰等级极为讲究 。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重 。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展 。?2、等级特征?特级一等黄山毛峰的品质特征：芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；嫩绿似玉；嫩黄绿清澈明亮；香馥郁持久；鲜爽回甘；嫩黄鲜活 。特级二等黄山毛峰的品质特征：芽头紧偎叶中、峰显隐毫；嫩绿润；嫩黄绿明亮；嫩鲜高长；鲜爽回甘；嫩匀绿亮 。?特级三等黄山毛峰的品质特征：芽叶嫩齐毫显；嫩绿明亮微黄；嫩绿明亮；嫩香；鲜醇回甘；嫩绿明亮 。?一级黄山毛峰的品质特征：芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；嫩绿微黄明亮；嫩绿亮；鲜嫩持久；鲜醇略甘；肥嫩成朵嫩绿明亮 。?二级黄山毛峰的品质特征：芽叶肥壮条微卷显芽毫；绿明亮；绿明亮；清高；鲜醇味长爽口；嫩匀、嫩绿明亮 。?三级黄山毛峰的品质特征：条卷显芽、匀齐、叶张肥大；尚绿润；黄绿亮；高香；醇厚；尚匀、黄绿 。高山云雾茶之庐山云雾茶的等级特征?云雾茶属绿茶类名茶 。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶 。庐山云雾茶是其中最著名的一种，是中国十大名茶之一 。?茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。?庐山云雾茶属于绿茶，所以庐山云雾茶的等级划分可根据绿茶的等级来划分 。庐山云雾茶又分为明前茶、清明茶、谷雨茶、夏茶、秋茶五个等级 。以上就是对黄山毛峰和庐山云雾茶的等级特征的介绍了，茶叶的等级特征不但能帮助大家确定等级，还能帮助大家鉴别茶叶的品质的好坏 。
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