小茴香怎么吃 吃不好也是有副作用的
一、小茴香怎么吃呢小茴香炒蛋的做法：
材料：
主料：鸡蛋150克，
调料：茴香籽[小茴香籽]15克，盐1克
做法：
1.将小茴香加盐炒至焦黄色，研末 。
2.将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成 。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳 。
2.本品温中散寒而不伤阴津 。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
茴香大包的做法：
材料：后臀尖肉馅200克，茴香300克，中筋面粉300克，花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克
做法：
1.馅料原料：(为了步骤清晰先介绍馅料，实际操作建议先发面，避免发面时间太长，馅料出水 。)主料：后臀尖肉馅200克，茴香300克 。调料：花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺 。
2.肉馅中加入白胡椒、姜粉、1茶匙盐拌匀后，再放入料酒、生抽、鸡汁拌匀 。
3.花椒+水浸泡15分钟制成花椒水 。
4.慢慢把花椒水倒入肉馅中，边加水边搅拌，制成水打馅
5.加入香油，把香味裹在肉馅里面 。一定要调完咸味再加香油，反之咸味很难入到肉馅里 。肉馅不用太稀，因为茴香中还会出一点汤 。如果没有花椒水，就用清水也可以 。花椒水就是辅助去肉腥
6.茴香提前洗净控干水分，抹刀切成碎末 。与肉馅拌匀，在加入余下的盐调味，根据自己的口味调整用量
7.馅料调制好后，等待包馅吧
8.发面原料：中筋面粉300克，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克
9.取发酵粉+温水搅拌融化 。如果溶解发酵粉的水多了，那么和面的水就等量少一些
10.把融化后的发酵水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌
11.然后取同样温度的清水，继续慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状
12.揉成面团后放入面盆中，盖上保鲜膜
13.发酵至1.5-2倍大，如果你所在的地方室温高，就放在室内 。如果室温低就放在烤箱或者微波炉内
14.如果不知道发酵好了没有，就用手指沾点面粉在发好的面团处戳一个洞，如果不回缩，便是发好了 。如果是慢慢有一点回缩，就是发的还不够到位
15.拉开发酵好的面团，可以看到丰富的丝窝 。如果你做出的包子有点酸了，那就是发酵过度了
16.把发酵好的面取出，排气揉圆
17.搓成长条，等分切好剂子 。我感觉可以再小一些，我是等分了6个剂子，感觉8个剂子就好
18.剂子揉圆，先用手按瘪 。
19.然后再用擀面杖适当敢开，边缘尽量薄一些，中间别太薄 。这样蒸出来的包子，捏摺处不会太死面疙瘩，底部也不会渗汤 。
20.中间填入馅料，按照包包子的手法包成生胚 。
21.按照此方法包制出所有的生胚 。
22.屉布浸湿拧干，垫在锅屉上，放入包子生胚，盖上锅盖再静置15分钟，让面团松弛一下，有助于包子皮的延展性 。
23.可对比一下松弛后的生胚面皮非常均匀，胖胖的 。但此时需注意，因为锅中只放3个，那么另外的3个生胚还在案板上 。
注意两点：
1.生胚下面多撒薄面，否则到时候不容易拿起来，或者干脆直接垫在湿润的屉布上发酵，等入蒸锅的时候直接拿起屉布入锅，再或者有备用锅屉最好 。
2.表面盖上保鲜膜或者毛巾，避免风干变硬
24.蒸锅倒入冷水，静置好生胚的锅屉上锅 。大火烧开后转小火蒸制约15分钟左右 。
25.蒸好后的包子，互相都发起来，所以生胚放入蒸屉时请保持间隔 。留有充分的间隔也是保证包子发酵顺利的一步 。
26.蒸出的包子，用尺子测了直径约10cm 。
二、小茴香也能治病吗溃疡病属虚寒者
【小茴香怎么吃 吃不好也是有副作用的】这类慢性溃疡病患者多面色泛白少光泽，食欲较差，或天冷时发作，或偶有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略厚 。
方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黄6克 。
用法：共研为细末，装入1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服 。不但可止酸、止痛，而且有助于溃疡的愈合 。
胃脘部、脘腹部胀痛
主要表现为胃脘部胀痛或脘腹部胀痛，嗳气或放屁后略为减轻，舌质淡红，苔白或厚者 。
方药：小茴香、枳壳各12克，台乌药10～12克，川厚朴8～12克，佛手8～10克，陈皮、甘草各8克 。
用法：加水煎成300毫升，每日分2次温服 。
随症加减：①舌苔黄厚者，加蒲公英15～18克，藿香8克(后下)，白蔻仁6～8克(后下)，砂仁6克(后下);②舌苔白而厚，舌质淡，且频泛清涎者，加桂枝4～6克，干姜3克 。
注意事项：服药期间忌生冷之品(如冰淇淋、冷饮、西瓜等)，以及酒、糯米、红薯、芋头、黄豆等易产气食物 。
痛经
月经来潮时小腹冷痛，面色苍白无光泽，舌质淡，苔白，疼痛处得热则舒，疼痛严重者呕吐，脉虚无力 。
方药：小茴香、川芎、当归、香附各10克，淡吴茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、党参各15克，炙甘草8克 。
用法：加水煎成400毫升，每日分2次温服 。
随症加减：①如经血见有成块且黯红者，加丹参15克，莪术8克;②月经偏多者，加炒田七粉3克(分2次用中药水送服);③气短乏力，可另用人参6～10克炖服 。
注意事项：忌食寒凉生冷之品，如冰淇淋、冷饮、西瓜等 。
三、小茴香的功效与作用介绍1、小茴香具有祛寒止痛的功效，对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用 。治疗妇女因贪风受凉、冒雨涉水及气滞等原因造成的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起到温经祛寒、行气止痛的作用 。
2、小茴香又能理气和胃，如遇胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍使用 。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人表现出胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冷等症状的，可用小茴香100克、生姜200克同捣，再炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗 。
把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果 。现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于其细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道蠕动，可帮助排除气体、减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消胀药使用 。
小茴香还能起到健胃的作用，长期食用也没有任何的异样 。所以，餐桌上的美味佳肴，不是由茴香做成，就是以茴香作为调味品 。所以说，小茴香的功效与作用也是非常广泛的，一些爱好养生的人，也可以在这方面多做一些研究 。
四、小茴香的副作用介绍小茴香有特异香气，味微甜、辛 。为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm 。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗 。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽 。横切面略呈五边形，背面的四边约等长 。
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道 。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎 。
小茴香的副作用有哪些?小茴香是一种日常的调味料，一般没有什么副作用 。但是要注意，阴虚火旺者禁服 。我们还要注意，没有副作用并不代表可以随意搭配食物，所以，服用多种食材时，一定要咨询相关营养专家，看是否有配伍禁忌 。以达到合理食用 。
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