蒙顶甘露属于绿茶 ， 是对成品茶和冲泡好的茶叶以绿色调为主的茶叶的统称 ， 蒙顶甘露从制作工艺上和冲泡茶叶的颜色上均属于绿茶 。虽然蒙顶甘露成品茶的颜色并不是以绿色调为主 ， 但是蒙顶甘露本身含有较多的叶绿素 ， 冲泡好的茶汤黄碧 ， 茶叶以绿色调为主 ， 那保质期多久呢？具体的介绍如下！蒙顶甘露的保质期?蒙顶甘露为绿茶 ， 按正规的存储方法 ， 其保质期一般是18个月 。或者将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里 ， 抽真空（不要抽的太紧 ， 否则茶叶容易碎）封口 ， 置入冷藏柜里 ， 此法可更好的保持茶叶的色泽 ， 大概3~5年 。?蒙顶甘露的存储方法?为避免高温分解破坏茶叶的营养物质 ， 蒙顶甘露的存放温度应在0-5℃左右为宜 ， 日常饮用的茶叶可放在冰箱冷藏室保存 。未开封的茶叶 ， 如果想保存更长的时间 ， 则应放入冷冻室 。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂” ， 放入冰箱前应密封好 。蒙顶甘露制作工艺?1、杀青?蒙顶甘露采摘细嫩 ， 每年春分时节采摘 ， 标准为单芽或一芽一叶初展 。鲜叶采回后 ， 经过摊放 ， 然后杀青 。杀青是把经过萎凋的鲜叶放在铁锅里翻炒 ， 温度控制在摄氏140度到160度之间 。闷是提高它的温度 。抖就是蒸发它的水分 ， 和散发青草味 ， 这杀青关键是要控制温度 。抖、闷、手法的结合 ， 这些是机器根本做不到的 。?2、揉捻?揉捻是破坏鲜叶的叶细胞 ， 使它的内含物掺附在茶叶的表面上 ， 便于冲泡 。揉捻的目的 ， 是让叶片的组织细胞挤压破裂 ， 富含营养的细胞液渗透到叶片纤维当中 ， 使茶叶的氨基酸、茶多酚等营养物更容易溶解到水中 ， 喝起来茶的滋味也更饱满 。这个环节 ， 即使是用机械制茶也还是要用人工揉捻 。经过这样三炒三揉 ， 茶叶从最初的扁直舒展变成紧密弯曲的螺旋形 ， 茶叶中的水分只有百分之十二左右 。蒙顶山茶 ， 由于在加工过程中加入了揉捻工艺 ， 和普通的绿茶相比 ， 滋味更加鲜嫩醇爽 。?3、干燥?干燥是制茶的最后一道工序 。出锅的新茶平摊在竹制的烘笼里 ， 用没有烟的炭火烘焙 。茶叶在烘焙过程中由于湿热作用 ， 产生着复杂的变化 ， 甘露茶的芳香物质被散发出来 。蒙顶甘露的口感特征?蒙顶甘露是我国的名茶 ， 也是一种优质的卷曲型绿茶 ， 不少人对它都是比较喜爱的 。至于蒙顶甘露好不好喝 ， 可以说它的味道是很好的 ， 其汤色嫩绿 ， 香气馥郁 ， 滋味鲜爽 ， 甘香回甜 。香气嫩香持久 ， 略带板栗香 。茶形状纤细 ， 叶整芽泉 ， 身披银毫 ， 叶嫩芽壮 ， 色泽嫩绿油润 。总得来说 ， 蒙顶甘露的品质特征是非常优秀的 ， 滋味也很好 。?蒙顶甘露饮用方法?蒙顶甘露产自于四川蒙顶山 ， 属于是高山茶 ， 而不同的茶叶类型就会有适合它的冲泡方法 。像蒙山甘露的话 ， 其宜采用上投法冲泡 。具体操作方法是 ， 先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水 ， 然后再取4克左右茶叶投入 ， 茶叶便会徐徐下沉 ， 待茶叶条条伸展开来 ， 先观赏其形 ， 再细细品尝 ， 便能够感受到高山茶的独特风格 。泡3-4分钟即可饮用 ， 采用山泉水或纯净水味感更佳 。总之 ， 像蒙顶甘露这样的绿茶 ， 保质期根本不是很长 ， 因此 ， 保存的方式很关键！
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