冬天餐桌让白菜做主
冬天餐桌让白菜做主
尽管北京人的楼道、阳台上很少再有堆积成山的大白菜了，但“冬储大白菜”情结依然影响着几代老北京人 。我国著名中医养生专家樊正伦对冬天的大白菜是情有独钟 。
许多人都有这种感受，冬天吃大白菜，哪怕只用清水一煮再搁点盐，吃起来都很可口，而其它季节的白菜放再多调料，味道都进不到菜里，吃起来很乏味 。樊正伦认为，这正是应季蔬菜的微妙之处 。
樊正伦说，我们吃的每一种蔬菜、每一种谷类，它只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的 。老话有“冰凌响，白菜长”的说法，就是在秋末开始下霜的时候，白菜是最好的，如果反季节买的大白菜，咱们看着还是那白菜形，但白菜里面的营养却没那么充足了 。
不仅白菜如此，茄子、西红柿、黄瓜等所有蔬菜都要按照季节来吃 。比如，夏天你要把一根新摘下来的黄瓜切丝后放着，满屋子都有黄瓜的清香，而现在这三九寒冬，你切十根放那儿，也不会有什么味道 。
白菜的营养非常丰富，不仅能润肠通便、抗癌养颜，还能治肺热咳嗽等 。不过，大白菜、圆白菜爱招虫，冬季吃这两种菜的话，还是需要多洗洗多泡泡 。
【冬天餐桌让白菜做主】
文章插图
白菜炖豆腐
推荐阅读
- 揭秘让你疲劳不堪的十大元凶
- 冬天晒太阳会变黑吗
- 如何让vivo手机更省电
- 快递在途中怎么让他快一点
- 怎么清洗毛衣
- 中国人餐桌上的基本礼仪
- 让人一命呜呼的“男人味”
- 冬天怎样穿衣御寒 冬季如何正确穿衣服
- 冬天养胃的方式冬天吃什么最养胃
- 芒果的营养 芒果的营养价值高的让你想不到