泾阳茯茶独特的制作工艺，形成了独特品质风味的茯砖茶，真正的泾阳茯砖茶是有一定特征的 。现一些地方的厂家也有仿制作泾阳茯砖茶的，所以消费者应该擦亮眼睛，明辨真伪，那么如何辨别泾阳茯茶的品质呢？如何辨别泾阳茯茶的品质?1、看外形?打封观其外形 。茶砖紧结、平整、四角饱满、薄厚一致，茶叶均为褐色，密度均匀，无霉变 。打开砖体“金花”茂盛，分布均匀，菌香四溢 。“金花”——冠突散囊菌是茯茶一个最大特征，其他品种中很少有 。?2、看标志?选购泾阳茯砖茶，要注意是否有泾阳县茶叶协会授权使用的“泾阳茯砖”注册商标和各企业商标、条码、QS认证、厂址、生产日期等3、尝汤味儿?取样冲沏，泾阳茯砖茶，汤色橙黄，沉红，清澈透亮，菌香浓郁，香气纯正，滋味儿醇厚，甘润顺爽，回味悠长，风味独特 。?如何辨别陈年泾阳茯茶?1、干茶外形?一般来说，陈化越久的茯砖茶与新茶相比，金花数量明显偏少，金花颗粒较细，颜色较深 。不同存放条件对茯茶干茶色泽有直接的影响：存放在暴露于空气中的茶色泽带褐红，而在密闭或未拆包装条件下的茶叶则色泽褐偏红 。?2、闻香气?随着存放时间的延长，茯茶香气不断发生变化，菌花香随着年代的延长越明显，中期呈现茯苓香，后期以陈香为主 。3、看汤色?茯砖茶汤色橙红透亮，随着陈化时间的延长，茶汤汤色表现为汤色加深，汤色明净 。?4、尝滋味?茶汤滋味随着陈化时间的增长，滋味愈加醇和，味厚而不腻 。一般来说滋味由醇和转为醇厚再转为醇淡 。而水浸出物主要影响滋味的浓醇度，研究表明随着陈化时间的增加，茶叶中水浸出物含量呈现下降趋势，而可溶性糖含量增加，故而陈年茯砖茶的滋味更加醇和 。?5、看叶底?茯砖茶随着陈化时间的延长，茯茶叶底色泽加深，大体为黑褐或黄褐，色暗、无光泽 。如何分辨机制茯茶和手筑茯茶?1、手筑茯茶 。?是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用人工筑茶，手筑茯茶：茶砖松紧适度，层次分明，发花均匀，其品质优于一般茯砖 。价值高 。是传统古法工艺的延续 。?2、机制茯茶：?是在泾阳茯砖茶压制筑茶工艺中，利用现代工艺，机器筑茶，机制茯茶：茶体紧实，砖面平整棱角分明，机制茶由于茶体紧实发花不如手工茶 。可大批量生产，也可用模具制作外形特殊的工艺茯茶 。机制茯茶是现代工艺和传统工艺的结合 。?本文的介绍就到这里了，希望能帮助大家更好的选购自己喜欢的泾阳茯茶 。从外表看，表面成黑褐色，（不能太黑这样就是发酵过度了），在秤一秤，质量好的泾阳茯砖茶一般和规定的克数上下浮动不会太大，（除非是不良商家缺斤短两），再看金花，一般品质好的泾阳茯茶发花比较均匀 。
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