【乌鸡汤如何做好喝 乌鸡汤的做法大全】乌鸡也叫乌骨鸡 , 它是生活中的常见食材 , 也是煲汤的上好原料 , 用它做出的乌鸡汤不但味道鲜美 , 营养价值还特别高 , 滋补功效特别明显 。但平时想做出美味的乌鸡汤也不是简单的事情 , 一定要对的正确做法有一个详细的了解 。
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乌鸡汤如何做好喝 乌鸡汤的做法大全药膳乌鸡汤
1、乌鸡汤在制作时可以加入多种中药材 , 具体的配料是乌鸡一只 , 沙参和党参各二十克 , 淮山药二十克 , 百合和红枣以及枸杞子各十克 , 当归、黄芪以及姜片各适量 , 最后准备少量的食用盐 。
2、把乌鸡处理干净以后去掉内脏 , 用清水洗净 , 把准备好的中药材全部用清水洗净 , 再用清水浸泡半小时 , 然后取出把中药材与乌鸡一起入锅 , 加足量的清水 , 一起煮开 。
3、煮开以后用中小火慢慢的熬制 , 熬制两小时以后加适量食用盐 , 现时煮十分钟左右 , 这时锅中药香浓郁的乌鸡汤也就做好了 , 降温以后可以取出直接食用 。
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双菇乌鸡汤
1、做乌鸡汤时加入适量的菌类食材味道特别好 , 平时香菇和蟹味菇都是煲乌鸡汤上好原料 , 在准备好主要食材以后还要准备料酒和葱、姜以及食用盐和白糖 。
2、把准备好的乌鸡清理干净 , 用清水洗净 , 入锅加清水 , 让水把乌鸡完全浸泡 , 再放入适量的葱姜 , 加热烧开以后放适量的料酒和少量的醋 , 这样能去腥 , 也能提高钙的活性 。
3、把香菇和蟹味菇全部洗净切片 , 在乌鸡炖两小时以后把它们放到锅中一起煮 , 再过半小时锅中的乌鸡汤就能做好 , 这时再加入适量的糖和盐以及鸡精进行调味就可以 。
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