白茶是中国的历史名茶，属于轻微发酵茶，根据产地的不同，主要是分为政和白茶和福鼎白茶，对于喜欢喝白茶的朋友们来说肯定是特别了解的，但是对于很多的人来说不是特别的了解它们，所以下面小编就给大家介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧！政和白茶介绍?政和白茶，福建省政和县特产，中国地理标志产品 。?政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初 。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区 。政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征 。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效 。?2007年3月20日，经原国家质监总局正式批准对“政和白茶”实施地理标志产品保护 。福鼎白茶介绍?福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品 。主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点 。?2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。政和白茶和福鼎白茶的区别?1、茶树品种不同?（1）、福鼎白茶?主要以福鼎大白茶种（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）为主 。特点是茶芽肥壮，条形偏短，毫多显白 。?（2）、政和白茶?主要以政和大白茶种（华茶5号）为主 。特点是茶芽条形较长，毫多，色泽灰绿 。?2、茶青不同?（1）、芽叶颜色?两者均为黄绿色，政和白茶所带有的白毫少，福鼎白茶的芽头所带的白毫多 。?（2）、芽叶密度?政和白茶芽叶相对稀疏，福鼎白茶的芽叶更加丰富 。福鼎白茶茶青的芽头会更肥壮，而政和白茶的茶青会更瘦小，一个像个胖子，一个像个瘦子 。?（3）、茶梗?政和白茶梗略长，略粗 。对比二者的牡丹就够发现明显的不同 。?3、生长环境不同?（1）、福鼎产区?福鼎位于福建省东北部，东南濒东海 。福鼎临海，气候宜人平均气温在18℃、空气湿度大，白茶长期生活在云雾滋润中，有利于白茶品质的形成 。年平均日照时数1621.7小时，光照适中，有利于白茶生长 。?（2）、政和产区?政和位于福建省北部，主要是丘陵地貌 。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时 。政和白茶接收日照的累计时间长，便于变成品质的形成 。?（3）、日照长短对茶树口感的影响?虽说日照有利于茶树的生长，但过长时间的光照，容易让茶叶出现苦涩感、长期以往叶片容易变老，也会损害白茶的口感 。且种植白茶，以散射光为佳，直射光容易破坏白茶的品质 。?4、制作工艺不同?不同的生长环境，会影响茶青的品质，这不同的制作工艺，也会直接影响白茶的品质 。政和白茶和福鼎白茶虽然同样是用传统的工艺制作而成，整个加工的过程总结来说就是萎凋和干燥两大流程 。?（1）、福鼎白茶?福鼎白茶在加工制作的过程中，主要是依靠自然萎凋的方式，说白了就是靠晒出来 。在茶产区，不少茶农为了方便日晒白茶，还建造了阳光房，以便晒干白茶 。?这种萎凋的方式，受天气的影响大，如果天气晴好、阳光明媚，这样做出来的白茶香气高昂，还有太阳的味道 。?（2）、政和白茶?政和白茶的萎凋方式就有所不同，政和白茶主要是在室内萎凋，先阴干之后再晒 。整体上是阴干为主，茶汤少了阳光的鲜爽味道 。?5、外形上的不同?在外形上，福鼎白茶所带有的白毫会更加明显，芽头会更加肥壮、短小 。政和白茶的白毫不如福鼎白茶明显，芽头细小，茶身整体更狭长 。?6、香气上的不同?因为萎凋方式的不同，福鼎白茶和政和白茶的香气也有很大不同 。福鼎白茶的香气会更加高昂、鲜爽，香气多为青草香、花香 。政和白茶的香气会弱一些、沉闷一些，香气多为发酵过的蜜饯香 。?7、口感上的不同?福鼎白茶的口感整体来说更加清爽，茶汤纯净、柔和、清冽；政和白茶的整体口感会更加黏腻，茶汤浓稠，但不滑 。以上就是政和白茶和福鼎白茶的区别，总的来说，政和白茶和福鼎白茶的区别很多，不仅仅表现在产地的不同上，在外形、香气、口感、制作工艺等上面都有很多的不同之处！
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