茉莉茶
相信朋友们都喝过茉莉茶吧 ， 下面来仔细的了解下该茶的知识吧 。
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茉莉茶 茉莉茶知识介绍【茉莉茶】
花茶又名“香片"、“熏花茶"、“窨花茶" ， 我国生产花茶历史悠久 ， 早在七百多年前 ， 南宋赵希鹄《调燮类篇》记载：“诸花开时 ， 摘其半含半放香气全者 ， 量茶叶多少 ， 摘花为畔……"据苏州虎丘山麓古花神庙碑文记载：苏州生产花茶已有近三百年的历史 。苏州是全国茉莉花四大产区之一 ， 由于全年雨量充沛 ， 无霜期长 ， 得天独厚的地理环境 ， 加之暖房盆栽 ， 故香气更浓郁 ， 更纯正 ， 用此香花窨制的花茶品位也更高 。
苏州是全国花茶主要产区之一 ， 花茶产量约占全国产量的三分之一 。苏州茶厂生产的“虎丘牌"一级茉莉花茶还荣获“全国优质食品银质奖" ， 二级三级茉莉花茶获商业部和江苏省优质产品荣誉称号 ， 茉莉花明毫被评为全国名茶 ， 苏州花茶的产品还有兰花茶、玳玳花茶 。
福州是我国最早的茉莉花茶产地 ， 其出品的花茶外形秀美毫锋显露 ， 香气浓郁鲜灵持久 ， 泡饮鲜醇爽口 ， 汤色黄绿明亮 ， 经久耐泡 ， 有“能闻到春天气味"之美誉 。
茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的 ， 在加工的过程中发生一定的理化作用 ， 如茶叶中的多酚类物质、单宁在水湿条件下的分解 ， 蛋白质降解成氨基酸 ， 减弱作为绿茶口感的生涩 ， 使其滋味鲜浓醇厚、更易上口 ， 这也是北方人喜欢喝茉莉花茶的原因之一 。
茶叶苦、甘 ， 性凉 ， 入心、肝、脾、肺、肾五经 。苦能泻火、祛燥湿、降火;甘能补益;凉能清热泻火解表 。茶叶中含有大量有益于人体健康的化合物儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等 ， 茉莉花带来的大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯 。茶叶独特的吸附性与茉莉花的吐香特性结合 ， 茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味 ， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香 ， 因此它是我国乃至全球的现代最佳天然保健饮品 。
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