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【茶】沙棘茶的功效与作用：孕妇慎用( 二 )

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【茶】沙棘茶的功效与作用：孕妇慎用

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注意事项：
1、肠道功能不佳者， 在服用初期， 可能感觉病灶处有较明显的好转反应， 宜从少量服起 。
2、在服用沙棘茶期间， 应停用抗生素药物， 否则肠道内的有益菌将难以增殖， 严重影响产品功效 。
3、老年人和曾经长期服用或注射抗生素者， 肠道内有益菌数量少， 如能在服用沙棘茶的同时， 饮用酸奶、乳酸菌饮料等乳酸发酵食品， 将有利于在短期内大量增殖肠道有益菌群数量， 使保健功效更为显著 。
4、经常喝沙棘茶的人， 还能大大的降低高血压及心脑血管病的的发病率， 能持久的保持年轻健康的活力 。 是居家使用和馈赠亲友的佳品 。
5、孕妇慎用 。
【茶】沙棘茶的功效与作用：孕妇慎用

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食用方法：
1、沙棘果汁：沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象， 并且有优良的风味、香气和丰富的汁液 。 原料挑选后应用机械或手工洗涤干净 。 鲜果可不经破碎， 直接用螺旋压榨机压榨 。 第1次压榨后， 将果渣拌匀疏松， 再进行第2次压榨 。 采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间， 使果汁中悬浮物沉淀到底部 。 然后用塑桶提取上层清汁， 用板框压滤后的清汁可不经过杀菌， 直接盛入塑料桶内， 添加质量分数为0.04{bf}的苯甲酸钠， 送入冷藏库中， 保持库温4℃-5擦 。
2、沙棘醋：沙棘果实同样要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现名象， 并且有优良的风味、香气和丰富的汁液 。 将选好的15kg沙棘果倒入缸内， 加22.5kg大曲， 用木耙上下搅匀， 在室温20℃发酵15天 。 将发酵后的沙棘果实掺入175kg麸皮， 用粉碎机打碎， 放放缸内搅拌均匀， 进行第二次发酵， 此时温度不得超过40℃ 。 为避免温度过高， 每天倒缸1次， 约经10天发酵完毕 。 将发酵好的沙棘果实装入淋醋缸内淋醋， 将头醋淋过后的醋渣再浸泡10 h， 进行第2次淋醋 。 成品棕黄色， 稍混浊， 味芳香、酸而微涩 。
3、金黄日本豆腐：原料日本豆腐、沙棘、白糖、果珍粉、豆粉 。
操作：将豆腐上浆， 炸至金黄， 装盘 。 之后， 浇上沙棘汁即可 。
4、沙棘酒：沙棘酒系采用野生沙棘果为原料， 经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒 。
工艺流程 沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母)→压榨→皮渣(蒸馏白兰地后， 贮存备调配时使用)→后发酵(压榨汁)→调正成分→换池(桶)→原酒→陈酿(换池分离时的酒脚进行蒸馏与皮渣白兰地混合贮存备用)→调配→澄清处理→过滤→包装→成品酒 。 制作方法 ：
（1）采摘 。 沙棘果采摘分选时间在12月至次年1月为最佳， 不宜堆放太厚， 预防果实压破霉烂， 选用完全成熟的果实 。
（2）采用发酵果酒专用酵母菌种 。 培养过程：一代1450号原菌管(琼脂培养基)→二代50毫升液体试管(沙棘汁培养基)→三代500毫升液体烧瓶(沙棘汁培养基)→四代1000毫升大烧瓶(沙棘汁培养基)→卡氏罐(沙棘汁培养基)→大缸(沙棘汁培养基)→接入发酵池 。
（3）破碎 。 采用破碎机将沙棘果破碎(种子不要破碎， 否则会影响沙棘汁质量)， 自流汁和压榨汁分开入池， 入池量为容器的80％， 然后一次性加入50ppm 的二氧化硫 。
（4）主发酵 。 入池数量达到要求后， 加入人工酵母， 搅拌均匀， 发酵温度控制在18～23℃， 发酵过程中如糖度低， 可加入10％的糖液， 加入糖液有利于发酵， 提高果汁糖度后， 主发酵14天 。

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