2、采收下的释迦果建议保存在凉快、遮荫、通风处， 理想的温度为的是20℃， 约5-7天后开始软熟 。 长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10-15天（旺来释迦Atemoya温度可降至5℃以上） 。 释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏， 否则将变成哑巴果变黑变硬 。
3、当释迦开始软即可食用， 或存放在冰箱冷藏可延长保存时间， 亦可冷冻成释迦冰， 冰凉享用另有一番风味 。
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吃释迦果的注意事项：
1、释迦果普通人都可以食用， 虽含有各种糖类， 但对血糖的影响微乎其微， 糖尿病患者无须忌食 。 但是由于释迦果性甘温而涩， 并且含有鞣质， 因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用， 以免生成不易消化的物质 。
2、还有购买后， 一定及时将包装拆开， 将货散放在室内的地上， 保持干燥和通风， 避免阳光直射， 可以正常存放两到三个月 。 保存温度5-25度为最好 。 如果温度太高也可以放冰箱冷藏， 放冷藏前不要清洗， 温度不要低于0度， 在冰箱的存放时间为15天以上 。
【【营养】释迦果的营养价值：抗癌显著降血糖】
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