红毛丹要即买即食， 不宜久藏， 在常温下经3天即变色生斑 。 红毛丹可密封于塑胶袋中， 放冰箱冷藏， 约可保鲜10天 。 因红毛丹果实长满软刺， 最易藏污纳垢， 故一定要仔细清洗干净， 并用纸巾拭干或晾干， 再行剥皮取食， 才不会污染到果肉 。
红毛丹的果实呈球形或卵形， 果皮表面有龟甲纹、并具一凹沟， 内藏种子， 熟果的颜色呈鲜红色或略带黄色 。
皮薄而肉厚的为佳
在选购红毛丹时同荔枝一样， 要看其外表是否美观， 皮色是否鲜红， 外表新鲜的果实， 品质口感自然鲜美 。 以呆皮表面柔毛红中带绿的果实品质最佳 。 选购时应挑软刺细长新鲜， 果体外表无黑斑、果粒大且匀称， 皮薄而肉厚者便是上品 。
【【食用】红毛丹上火吗：红毛丹食用过多容易上火】
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