第二步 ， 再看芦笋粗细
选择芦笋时要注意 ， 芦笋上下均匀的最好 。
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第三步 ， 看芦笋的长短
芦笋在20厘米左右的最好 ， 这么长的芦笋是最嫩最好吃的 。
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第四步 ， 看芦笋的弹性
选择芦笋时 ， 一定要掐一掐芦笋的根部 ， 如果掐的时候能掐出水来 ， 那证明芦笋很鲜嫩 。
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第五步 ， 看芦笋的花头
芦笋的上方都有花苞 ， 要选择还没有开的花苞 ， 这样的芦笋才新鲜 。
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结语：通过上文了解 ， 吃芦笋是需要去硬皮的 ， 希望对你有帮助 。
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